Hemiascomycetes

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Hemiascomycetes
Clasificación científica
Reino: Fungi
Filo: Ascomycota
Subfilo: Saccharomycotina
Clase: Saccharomycetes
Grüss, 1928
Orders

Los Hemiascomycetes o Saccharomycetes son una clase en el Reino de los hongos (en castellano Hemiascomicetos)

La mayoría de los hemiascomicetos son microscópicos y muchas especies son unicelulares.

Se reproducen asexualmente por gemación.

Los hemiascomicetos más conocidos son las levaduras, especialmente la de la industria de la panificación o de la cervecería: Saccharomyces cerevisiae, la cual metaboliza la glucosa obtenida de su ambiente a etanol y dióxido de carbono.

Otras levaduras desempeñan un papel importante en la elaboración del vino (fermentación alcohólica).


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