Guajolota
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Guajolota es el nombre que se le ha dado tradicionalmente en la Ciudad de México a una torta de tamal, es decir, un tamal dentro de un bolillo o telera y que forma parte de la comida típica de la vida capitalina. Existen guajolotas elaboradas con tamales del centro del país y con oaxaqueños y se acompañan regularmente con atole caliente.
