Gored gored
El Gored gored (pronunciación en amárico: ɡorəd ɡorəd) es un plato de carne cruda que se consume en Etiopía. Mientras que el kitfo es un plato de carne de vacuno picada y marinada en especias y mantequilla clarificada, el gored gored se corta en cubos y se lo deja sin marinar.[1] Al igual que el kitfo, es un plato muy popular y se considera un plato nacional.[2] El gored gored a veces se sirve con mitmita (una mezcla de condimentos en polvo) y con awazi (un tipo de salsa que se prepara con mostaza y ají).[3]
Véase también[editar]
- Gastronomía de Etiopía
- Kitfo
- Filete tártaro
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Referencias[editar]
- ↑ EthioNetworks.com. «Ethiopian Gored Gored». Ethiopianrestaurant.com. Archivado desde el original el 29 de julio de 2012. Consultado el 13 de diciembre de 2011.
- ↑ KimHo. «Axum Ethiopian Restaurant | I'm Only Here for the Food!». Imonlyhereforthefood.com. Archivado desde el original el 18 de febrero de 2010. Consultado el 13 de diciembre de 2011.
- ↑ Lonely Planet (1 de septiembre de 2017). Lonely Planet Ethiopia & Djibouti. Lonely Planet. pp. 612-. ISBN 978-1-78701-191-5.
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