Gnetum gnemon

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Gnetum gnemon
Gnetum gnemon BotGardBln1105C.JPG
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Gnetophyta
Clase: Gnetopsida
Orden: Gnetales
Familia: Gnetaceae
Género: Gnetum
Especie: G. gnemon
L. (1767)


Gnetum gnemon, es una especie de gimnospermas, de la familia Gnetaceae.[1] [2]

Ilustración
Estructura del Resveratrol
Hojas
Frutos

Localización[editar]

Originario del sudeste de Asia, de islas de Assam, Indonesia, Malasia, Filipinas y Fiyi, donde se lo denomina Melinjo o Belinjo.

Características[editar]

Es un árbol de pequeño a mediano tamaño, (a diferencia de la mayoría de los otras especies de Gnetum, que son las liana)s, crece hasta los 15 a 20 m de altura. Las hojas son perenne, de 8 a 20 cm de largo y de 3 a 10 cm de ancho, de color verde oscuro brillante. Los estróbilos son carnosos, pesan alrededor de 5,5 g, la semilla sólo pesa 3,8 g. Los estróbilos maduran principalmente de junio a septiembre, son alimento para las aves, mamíferos y reptiles.

Usos[editar]

Es muy popular en Indonesia, se lo utiliza ampliamente en la cocina, las semillas se utilizan para hacer sopa de verduras amargas, son molidas como harina y se fríen como galletas. Las galletas tienen un sabor ligeramente amargo y con frecuencia se sirve como aperitivo o para acompañar platos de Indonesia. Las hojas se utilizan comúnmente para los platos de verduras. Esta planta se cultiva comúnmente en todo la región de Aceh y es considerado como una hortaliza de alto estatus. Además es considerado un Antioxidante.[3] [4]

La madera de Gnemon se la utiliza para las vigas de las casas y para los mangos de herramientas. La madera se quema como leña y la pulpa en Indonesia se la utiliza para fabricar papel.

Química

Recientemente, se ha descubierto que tiene estróbilos que son ricos en un compuesto de stilbenoid , el resveratrol que se identificó como un dímero. Este resultado fue publicado en XXIII Conferencia Internacional sobre Polifenoles, Canadá, en 2006.[5]

El resveratrol, que tiene actividad antibacteriana y antioxidante,[6] que funciona como conservante de alimentos, y como inhibidor y potenciador del sabor.[7] Esta especie puede tener aplicaciones en las industrias de alimentos que no utilizan ningún tipo de productos químicos sintéticos en sus procesos.

Taxonomía[editar]

Gnetum gnemon fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Systema Naturae, ed. 12 2: 637. 1767. [8]

Variedades
  • Gnetum gnemon var. brunonianum (Griff.) Markgr.
  • Gnetum gnemon var. griffithii (Parl.) Markgr.
Sinonimia
  • Gnemon ovalifolia (Poir.) Kuntze
  • Gnetum acutatum Miq.
  • Gnetum ovalifolium Poir.
  • Gnetum polystachyum Reinw. ex Blume
  • Gnetum silvestris Rumph.
  • Gnetum silvestris Brongn.
  • Gnetum sylvestre Brongn.
  • Gnetum vinosum Elmer[9]
var. brunonianum (Griff.) Markgr.
  • Gnemon brunoniana (Griff.) Kuntze
  • Gnetum brunonianum Griff.
var. griffithii (Parl.) Markgr.
  • Gnemon griffithii (Parl.) Kuntze
  • Gnetum griffithii Parl.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. http://www.ntbg.org/plants/plant_details.php?plantid=5570
  2. http://www.britannica.com/EBchecked/topic/236313/Gnetum-gnemon
  3. http://sciencelinks.jp/j-east/article/200601/000020060105A1034835.php
  4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21267811
  5. http://umanitoba.ca/polyphenols_conference/misc/topic4.pdf
  6. Hisada, H., et al. (2005). Antibacterial and Antioxidative Constituents of Melinjo Seeds and Their Application to Foods. Japan. Science Links Japan.
  7. Santoso, M., et al..(2008). Inhibition of Fish Lipid Oxidation by the Extract of Indonesia Edible Plant Seed `Melinjo`. Kyoto, Japan. Japanese Society for Food Science and Technology.
  8. «Gnetum gnemon». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 10 de abril de 2014.
  9. Gnetum gnemon en The Plant List

Bibliografía[editar]

  1. Markgraf, F. 1954. Gnetaceae. Flora Malesiana 4: 336–347.
  2. Molina Rosito, A. 1975. Enumeración de las plantas de Honduras. Ceiba 19(1): 1–118.

Enlaces externos[editar]