Gastronomía de Jordania

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Un Mansaf tradicional elaborado de forma casera en Ammán, Jordania.

La Gastronomía de Jordania se distingue poco de la cocina de sus países vecinos Siria o el Libano. Se trata de un país musulmán y por lo tanto los ingredientes se ven regulados por las normas del Islam. El plato nacional de Jordania es el Mansaf, aunque es frecuente ver también el musakhan o el maglouba.

Platos Característicos[editar]

Platos Principales[editar]

  • Mansaf - Se trata de un plato de carne de cordero guisado con salsa de yogur servida en un soporte de arroz servido habitualmente junto con un pan árabe recién horneado.
  • Muskan - Carne de pollo con cebollas, aceite de oliva, piñones y algunas especias, todo ello horneado en pan árabe.
  • Maglouba - Guisado de carne (a veces también de pescado) que suele ser acompañado de arroz.
  • Sish Kabab - Trozos de diferentes carnes picadas como por ejemplo: cordero y pollo adobado y marinado con salsa picante, servido con cebollas y tomates.

Postres[editar]

Se tienen algunos de los postres típicos de la cocina árabe-mediterránea como Baclava, no obstante se tienen especialidades de la región como el:

  • Konafa - Pastel que contiene queso y confituras.

Bebidas[editar]

Es costumbre generalizada beber que se aromatiza con especias como el cardamomo.