Gastronomía de Ghana
De Wikipedia, la enciclopedia libre
 |
Este artículo o sección necesita una revisión de ortografía o gramática. Cuando se haya corregido, borra esta plantilla, por favor. Puedes dar aviso al autor principal del artículo pegando el siguiente código en su página de discusión: {{subst:Aviso copyedit|Gastronomía de Ghana}}~~~~ |
La Gastronomía de Ghana posee diversos platos tradicioales procedentes de cada una de las étnicas que componen el paisaje de Ghana generalemente la mayoría de los platos se compone de un ingrediente con almidón (arroz, fufu, banku, tuo, gigi, akplidzii, yekeyeke, etew, ato etc) y una salsa o sopa saturada con abundante pescado o carne. La cocina es abundante en pescado procedente de sus costas.
Tabla de contenidos |
[editar] Platos tradicionales
Lamayoría de los platos ghanaianos se sirven en forma de estofado (a menudo basados en tomate con otras proteínas cocinadas en él) o en sopa. Algunos de los platos más tradicionales son:
- Arroz cocinado- se sirve con diferentes platos
- Fufu - Es ñame, mandioca, o plátano cocido y amasado con formas de bola cubiertas de salsa picante
- Banku/Akple - granos de cassava fermentados, se sirve como acompañamiento del pescado
- Kenkey/Dokono - maíz fermentado
- Konkote -
- Kelewele
[editar] Bebidas
Entre las bebidas alcohólicas más típicas se encuentra el vino de palma, el "pito" que es una especie de vino de mijo (similar a la cerveza), el Akpeteshie que es un aguardiente, y entre las bebidas no alcohólicas, está el Asaana que es una bebida fermentada de maíz o el Lamuji que es una bebida fundamentada en jengibre.
[editar] Véase también
[editar] Literatura
- Ghana - Praktisches Reisehandbuch für die „Goldküste“ Westafrikas, Jojo Cobbinah, Peter Meyer Verlag, 7. Auflage, Frankfurt am Main 2005, ISBN 3-89859-110-7
