Gamja ongsimi
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Gamja ongsimi
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| Nombre coreano | |||||||
| Hangul | 감자옹심이 | ||||||
| Hanja | none | ||||||
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El gamja ongsimi es una variedad de sujebi (sopa de dumplings) de la gastronomía de Corea, consistente en dumplings hechos de patata molida y vegetales picados en caldo claro. Es una especialidad local de la provincia de Gangwon, Corea del Sur, donde se cultivan y cosechan muchas patatas debido al clima frío. Tiene un sabor relativamente insulso, con un caldo habitualmente hecho de anchoa.
Su nombre es una combinación de dos palabras: gamja (감자), ‘patata’ en coreano, y ongsimi (옹심이), término en dialecto de Gangwon para saeyal (새알), una bola pequeña hecha de harina y servida en sopas o gachas.[1] [2]
Véase también [editar]
- Kalguksu, una sopa coreana hecha con fideos de trigo cortado a cuchillo
- Gamjajeon, panqueques de patata coreanos
Notas [editar]
- ↑ (en coreano) 불붙은 단풍… 불타는 식욕. The Chosun Ilbo/Edaily. 24 de septiembre de 2009. http://www.edaily.co.kr/News/Total/newsRead.asp?sub_cd=DH31&newsid=02243526589823400&MLvl=2&clkcode=00102. Consultado el 18 de octubre de 2009.
- ↑ «메밀의 고장 평창에 가을 바람이 분다».
Enlaces externos [editar]
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