Fumarato de calcio

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Commons-emblem-notice.svg
 
Fumarato de calcio
Calcium fumarate.svg
General
Fórmula molecular Ca(C2H2(COO)2)
Identificadores
Número CAS 19855-56-2[1]
ChemSpider 4952853
Propiedades físicas
Apariencia polvo blanco
Propiedades químicas
Solubilidad en agua soluble en agua
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El fumarato cálcico es una sal cálcica del ácido fumárico. En la industria alimentaria se codifica como E 367 y suele emplearse como un regulador de acidez de algunos alimentos procesados.[2]

referencias[editar]

  1. Número CAS
  2. Carlos Barros Santos, (2003),Los aditivos en la alimentación de los españoles y la legislación que regula su uso, Editorial Visión Libros, Madrid, pág. 83

Véase también[editar]