Fuet

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Una bandeja de fuet

El fuet es un tipo de longaniza, un embutido muy popular en la cocina catalana.[1] Su parecido en la elaboración con el salami italiano, que emplea la carne de cerdo picada y saborizada con ajo y pimienta, es conocido.

Características[editar]

El fuet suele elaborarse en pequeños embutidos de grosor similar al de un dedo.[2] Suele servirse como una tapa o aperitivo. Una de las variantes más conocidas es la procedente de Osona que es conocida como fuet de Vich en honor de la ciudad de Vich, capital de Osona.

Referencias[editar]

  1. Stanley Marianski,Adam Mariański, (2009), The Art of Making Fermented Sausages, Bookmagic LLC, ISBN 0982426712, pag. 172
  2. Alforja - 31 de Mar - 30 de Abr, 2005

Referencias externas[editar]

Véase también[editar]