Fuente de chocolate

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Fuente de chocolate emulando la forma de un árbol
Pequeña fuente de chocolate
El comensal baña en la fuente el aperitivo elegido, generalmente trozos de frutas frescas o masas dulces.

Una fuente de chocolate es un dispositivo para servir fondue de chocolate. La cuenca se calienta para mantener el chocolate en un estado líquido así puede ser recogido en un cilindro vertical y luego es verticalmente transportado a la cima de la fuente por un sinfín de barreno. Desde allí, fluye sobre los niveles creando una "cascada" de chocolate en que los alimentos como fresas y malvaviscos pueden sumergirse.

Historia[editar]

Las máquinas de las fuentes de chocolate fueron inventadas por Ben Brisman y popularizadas por la empresa canadiense llamada Design & Realisation,[1] la popularidad de la que fue relativamente leve hasta que otras empresas como Buffet Enhancements y Sephra entraron al mercado e hizo el producto más visible con la ampliación de la clientela y expandiendo la base de clientes.

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]