Ftira

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Ftira maltija
Tipo Pan
Origen MaltaBandera de Malta Malta
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La ftira es un tipo de pan fermentado con forma de anillo típico de la gastronomía maltesa, que generalmente se rellena con sardina, atún, patata, tomate fresco, cebolla, alcaparras y/o aceitunas.[1]​ La ftira de Gozo difiere un tanto ya que, más que un emparedado, se consume abierta, como una pizza, y se sirve abierto con finas rodajas de patata sobre la corteza, o doblado como un calzone.[2]​

Patrimonio cultural inmaterial

Tras la aprobación unánime de la Cámara de Representantes de Malta para ratificar la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO,[3]​ en 2018 la Dirección de Cultura de Malta lanzó una petición para incluir la ftira maltesa como parte de la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial.[4]​[5]​[6]​[7]​ Según un experto local, «La Elaboración de la Ftira Maltija» (tal y como figura en el Inventario Nacional de la Dirección) data del siglo XVI.[8]​ Tras una fuerte llamada pública, el Gobierno de Malta anunció que presentaría la ftira maltesa a la UNESCO para su consideración como patrimonio cultural inmaterial.[9]​[10]​

Véase también

Referencias

  1. ↑ «A true taste of Malta». 10 de marzo de 2017. 
  2. ↑ Rix, Juliet (2015). Malta and Gozo. England: Bradt Travel Guides. p. 68. 
  3. ↑ «Motion to authorise the ratification of the Convention for the Safeguarding of the Intangible Cultural Heritage.». Parliament of Malta. 7 de marzo de 2017. Consultado el 17 de enero de 2019. 
  4. ↑ «Maltese Ftira – UNESCO Intangible Cultural Heritage List hopeful». Newsbook. 13 de agosto de 2018. Consultado el 17 de enero de 2019. 
  5. ↑ «PD praises initiative to list ghana and ftira for UNESCO recognition; questions exclusion of festa». Malta Independent. 19 de agosto de 2018. Consultado el 17 de enero de 2019. 
  6. ↑ «Love The Maltese Ftira? You Can Now Help It Join The Hall Of Fame Of Global Human Heritage». www.change.org. October 2018. Consultado el 17 de enero de 2019. 
  7. ↑ «Is the ftira a marker of identity?». Times of Malta. 11 de enero de 2019. Consultado el 17 de enero de 2019. 
  8. ↑ «X’jagħmel il-ftira Maltija differenti minn ħobż ieħor?». TVM. 17 de enero de 2019. Consultado el 17 de enero de 2019. 
  9. ↑ «Press Release by The Ministry for Justice, Culture and Local Government: Il-‘ftira’ to be the first element submitted to be part of the UNESCO intangible cultural heritage list». TVM. 26 de marzo de 2019. Consultado el 28 de marzo de 2019. 
  10. ↑ «Maltese ‘ftira’ to be submitted to UNESCO for consideration as intangible cultural heritage». TVM. 26 de marzo de 2019. Consultado el 28 de marzo de 2019. 
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