Fistulina hepatica

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Fistulina hepatica
Clasificación científica
Reino: Fungi
División: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Fistulinaceae
Género: Fistulina
Especie: F. hepatica
Nombre binomial
Fistulina hepatica
(Schaeff.) With. (1792)
Sinonimia

Boletus hepaticus Schaeff. (1774)
Fistulina buglossoides Bull. (1790)
Boletus hepaticus Vent. (1812)
Hypodrys hepaticus (Schaeff.) Pers. (1825)

Fistulina hepatica
Características micológicas
Pores icon.png 
Himenio con poros
Decorrenti lamelle icona.png 

Las láminas son decurrentes

Pink spore print icon.png 

Esporas de color rosa

Edible toxicity icon.png 

Comestibilidad: comestible

[editar datos en Wikidata ]

Fistulina hepatica (conocido también como “hongo bistec”, “lengua de buey” o “polypore bistec”), cuyo nombre proviene de la palabra Fistula,[1] clasificado en los Agaraciles es un hongo propio de Reino Unido pero también pueden ser encontrados en Norte América y en el resto de Europa. Como su nombre da a entender, tiene forma de carne cruda. Se utilizó como carne en el pasado y todavía se puede encontrar en mercados franceses. Tiene un sabor amargo con un toque de acidez. Para su consumo debe ser joven y tener una cocción larga.

Detalles[editar]

Imagen de la seta fistulina hepatica.

Su forma es similar al de una lengua grande con un color marrón rojizo. Las esporas se liberan de poros diminutos en la parte inferior de color blanco crema del cuerpo de la fruta. Una fistulina hepática joven es de color rojo- rosáceo el cual va oscureciendo con la edad. La parte de abajo del cuerpo de la fruta, de la cual se expulsan las esporas, es una masa de túbulos. Su nombre es un diminutivo que proviene de la palabra latina fístula, y significa “tubo pequeño”, mientras que el nombre de la especie hepática significa " como un hígado", en referencia a la consistencia de la carne. La especie es bastante común, y se puede encontrar a menudo en robles y castaños, desde Agosto hasta finales de otoño, en vivo o madera muerta. Tiene tendencia a mostrar una mancha de color marrón rojizo a la madera viva de robles, la creación de un tipo de madera deseable. En Australia, se pueden encontrar cada vez más en las heridas de los árboles eucaliptos, que hace que los árboles se infecten porque se pudren.

Relación con otros hongos[editar]

La fistulina se clasifica en la familia de los Fistulinaceae, los estudios moleculares sugieren una estrecha relación con la amanita setas Schizophyllum en el Schizophyllaceae (en el schizophylloid clado ), pero en la hermana separada fistulinoid clado.

Fistulina es un cyphelloid género, lo que significa que está estrechamente relacionado con hongos laminillas, pero su superficie fértil consta de elementos en forma de copa lisas en vez de branquias. La parte inferior (el himenio) es una masa de túbulos que representan una forma reducida de las branquias ancestrales.

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]