Fajita

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Las fajitas son unos de los platos más tradicionales de la cocina Tex-Mex. Consiste en carne asada a la parrilla y picada servida sobre una tortilla de harina de maíz. Originariamente las fajitas se elaboraban sólo con carne de vaca, hoy en día se ha popularizado con carne de cerdo, pollo (Chicken fajita), etc. incluso con camarones. En algunos restaurantes se asa la carne junto con pimientos y cebollas. Los condimentos más populares para acompañar las fajitas son, la Crema agria, el guacamole, pico de gallo, queso y tomate.

[editar] Características

No deben tener ni tomate, tampoco se les debe añadir lechuga!

[editar] Véase también

• Gastronomía Tex-Mex
• Burritos - plato similar en la cocina mexicana