Fagus

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Haya

Clasificación científica

Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Fagales
Familia:	Fagaceae
Género:	Fagus L.

Fagus europeo.

Fagus es un género de diez especies de árboles caducos de la familia de las fagáceas nativo de las zonas templadas de Europa, Asia, Norteamérica.

Las hojas son enteras o escasamente dentadas, de 5 a 15 cm de largo y 4 a 10 cm de ancho. Las flores son pequeñas y de un solo sexo, siendo polinizadas por el viento (véase Anemofilia). Las mismas son producidas en la primavera un poco después de que las nuevas hojas aparecen. La fruta es pequeña (10 a 15 mm de largo), contenida en pares en cáscaras. El fruto, el hayuco, es comestible, aunque amargo en crudo, con un alto contenido de tanino; tostado tiene un sabor que recuerda al de las avellanas.