Estearina

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Commons-emblem-notice.svg
 
Estearina
Stearin.png
Nombre (IUPAC) sistemático
1,3-Di(octadecanoiloxi)propan-2-il octadecanoato
General
Otros nombres Triestearina; Trioctadecanoina; Glicerol triestearato; Gliceril triestearato
Fórmula semidesarrollada C57H110O6
Identificadores
Número CAS 555-43-1[1]
PubChem 11146
Propiedades físicas
Densidad 862 kg/m3; 0,862 g/cm3
Masa molar 891.48 g/mol g/mol
Propiedades químicas
Solubilidad en agua insoluble
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

La estearina[2] es un gliceril éster de ácido esteárico, derivado de la grasa animal creada como producto derivado del procesamiento de la carne. Es utilizado como sebo en la manufactura de velas y jabón. En la producción de jabón, es mezclado con una solución de hidróxido de sodio en agua. La siguiente reacción da como resultado glicerina y jabón (estearato de sodio): C3H5(C18H35O2)3 + 3NaOHC3H5(OH)3 + 3C17H35COONa

Stearin krystalický.JPG

Referencias[editar]

  1. Número CAS
  2. Merck Index, 11th Edition, 9669.