Eryngium
| Eryngium | |
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| Clasificación científica | |
| Reino: | Plantae |
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Orden: | Apiales |
| Familia: | Apiaceae |
| Subfamilia: | Saniculoideae |
| Género: | Eryngium |
| Especie: | Ver texto |
Eryngium es un género con alrededor de 230 especies de plantas anuales y perennes con hojas glabras y generalmente espinosas, con umbelas en forma de cúpula que se parecen a las de los cardos. Tienen una distribución generalizada por todo el mundo con el centro de diversidad en Sudamérica.
E. maritimum es una perenne oriunda de Europa que a menudo se encuentra cerca de las costas, alcanza los 50 cm de altura.
[editar] Especies
- Eryngium agavifolium
- Eryngium alpinum
- Eryngium amethystinum
- Eryngium aquaticum
- Eryngium billardieri
- Eryngium bourgatii
- Eryngium bromelifolium
- Eryngium campestre
- Eryngium carlinae
- Eryngium caucasicum
- Eryngium corniculatum
- Eryngium creticum
- Eryngium cuneifolium
- Eryngium dichotomum
- Eryngium depressum
- Eryngium ebracteatum
- Eryngium eburneum
- Eryngium elegans
- Eryngium foetidum (culantro)
- Eryngium galioides
- Eryngium giganteum
- Eryngium glaciale
- Eryngium humile
- Eryngium inaccessum
- Eryngium lassauxii
- Eryngium leavenworthii
- Eryngium palmatum
- Eryngium pandanifolium
- Eryngium paniculatum
- Eryngium planum
- Eryngium postratum
- Eryngium proteiflorum
- Eryngium rostratum
- Eryngium servieum
- Eryngium serra
- Eryngium spinalba
- Eryngium tenue
- Eryngium tricuspidatum
- Eryngium triquetrum
- Eryngium variifolium
- Eryngium viviparum
- Eryngium yuccifolium
[editar] Usos
Muchas especies de Eryngium tienen un largo historial de uso. Las raíces se consumen como verdura o para cabello de ángel. Los brotes tiernos y las hojas a veces como sustitutos del espárrago. Las raíces de las especies Eryngium yuccifolium y Eryngium maritimum, son potentes antiinflamatorios y es posible que tengan otras propiedades.
Eryngium foetidum es una hierba culinaria utilizada ampliamente en Latinoamérica y Asia sudoriental, como sucedáneo del culantro.
[editar] Enlaces externos
Wikiespecies tiene un artículo sobre Eryngium. Wikispecies
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Eryngium. Commons- ITIS report for Eryngium
- Medicinal Eryngiums
- Pubmed Search on Eryngium Medicinal Uses
- Pictures of E. depressum, E. inaccessum, E. paniculatum, E. rostratum and E. variifolium
