Ensalada nizarda
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La Ensalada nicosia (en francés refererida como: Salade niçoise) es una ensalada típica de la cocina francesa, muy popular en la región de Niza que consta de los siguientes ingredientes: verduras frescas (suele llevar lo que se denomina Crudités, acaso algún encurtido como: alcaparras), huevo duro, anchoas y atún, todo ello regado con aceite de oliva. Al contrario de lo que se suele ver en diferentes restaurantes esta tradicional ensalada no contiene entre sus ingredientes: ni arroz, ni patata, ni queso, ni pasta o verduras salteadas.
[editar] Véase también
- Gastronomía de Francia
- Pan-bagnat - un sandwich elaborado con la Salade niçoise
