Cichorium endivia

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Endibia
Andijvie bloei.jpg
Planta en flor de C. endivia
Clasificación científica
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Subfamilia: Cichorioideae
Tribu: Cichorieae
Subtribu: Cichoriinae[1]
Género: Cichorium
L.
Especie: C. endivia
L.

Cichorum endivia (conocida, según las variedades, como endibia o escarola) es una planta herbácea de la familia de las asteráceas, cultivada por sus hojas amargas utilizada en ensaladas, como febrífugo y estomacal, en especial la variedad llamada amarga. Su raíz tiene también propiedades aperitivas, febrífugas y estomacales.

Detalle de la flor
Plántulas

Descripción[editar]

Parece que proceden de la achicoria silvestre (Cichorium intybus). Son plantas anuales o bianuales que primero forman una roseta de hasta 40 cm de diámetro de hojas enteras, y luego florecen sobre un tallo floral que puede pasar de 1 m de altura con flores azules y forman aquenios como fruto.

Taxonomía[editar]

Cichorum endivia fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 813. 1753.[2]

Citología

Número de cromosomas de Cichorium endivia y taxones infraespecíficos  : 2n=18[3] [4]

Etimología

Cichorium: nombre genérico que es una versión latinizada de un nombre árabe de una de las especies de este género del griego kichore, que por lo general lleva un nombre común de la achicoria o endibia.[5]

endivia: epíteto latino que significa "escarola".[6]

Variedades

Existen tres variedades principales de Cichorium endivia:

  • la endibia común(también conocida como francesa o belga), con un pequeño cogollo de hojas cremosas de sabor amargo. Se cultiva en completa oscuridad para evitar que las hojas se tornen verdes y produzcan intibina, un alcaloide de efectos tónicos sobre el hígado pero de sabor extremadamente amargo;
  • la endibia rizada, con hojas exteriores de borde rizado;
  • la escarola, de anchas hojas verde pálido y menos amargas que las otras variedades.
Sinonimia
  • Cichorium ambiguum Schult.
  • Cichorium casnia C.B.Clarke
  • Cichorium crispum Mill.
  • Cichorium dichotomum Link
  • Cichorium esculentum Salisb.
  • Cichorium intybus var. divaricatum (Schousb.) DC.
  • Cichorium intybus var. endivia (L.) C.B.Clarke
  • Cichorium intybus subsp. glabratum (C.Presl)
  • Cichorium minimum Port.
  • Cichorium nanum Port. ex Nyman
  • Cichorium noeanum Boiss.
  • Cichorium pumilum f. rhizocephalum Pamp.[7]

Véase también[editar]

Nombre común[editar]

  • Castellano: achicoria, aguachicoria, alcohela, almirones, chicoria, chicoria blanca, chicoria de jardín, chicoria dulce, chicorias, endibia, endivia, endivia hortense, ensalada, escariola, escarola, escarola ancha, escarola común, escarola encrespada, escarola larga, escarola menor, escarola murciana, escarola murciana rizada, escarola rizada, escarola segoviana, escarola silvestre, indivia, lechuga romana.[4]

Referencias[editar]

  1. Cichoriinae en Cichorieae Portal
  2. «Cichorium endivia». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 21 de agosto de 2013.
  3. Proves Contribution à la connaissance cytotaxinomique des spermatophyta du Portugal. II. Compositae Fernandes, A. & M. Queirós (1971) Bol. Soc. Brot. ser. 2 45: 5-121
  4. a b «Cichorium endivia». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 10 de noviembre de 2010.
  5. En Nombres Botánicos
  6. En Nombres Botánicos
  7. Cichorium endivia en PlantList

Bibliografía[editar]

  1. Anonymous. 1986. List-Based Rec., Soil Conserv. Serv., U.S.D.A. Database of the U.S.D.A., Beltsville.
  2. Berendsohn, W.G. & A.E. Araniva de González. 1989. Listado básico de la Flora Salvadorensis: Dicotyledonae, Sympetalae (pro parte): Labiatae, Bignoniaceae, Acanthaceae, Pedaliaceae, Martyniaceae, Gesneriaceae, Compositae. Cuscatlania 1(3): 290–1–290–13.
  3. Davidse, G., M. Sousa-Peña, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. 2014. Asteraceae. 5(2): ined. In G. Davidse, M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera (eds.) Fl. Mesoamer.. Universidad Nacional Autónoma de México, México.
  4. Flora of China Editorial Committee. 1988-2013. Flora of China (Checklist & Addendum). Unpaginated. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
  5. Hickman, J. C. 1993. The Jepson Manual: Higher Plants of California 1–1400. University of California Press, Berkeley.
  6. Jeffrey, C. 1966. Notes on Compositae: I. The Cichorieae in East Tropical Africa. Kew Bull. 18(3): 427–486.
  7. Li, H., T. Liu, T. Huang, T. Koyama & C. E. DeVol. 1979. Vascular Plants. Volume 6: 665 pp. In Fl. Taiwan. Epoch Publishing Co., Ltd., Taipei.
  8. Moss, E. H. 1983. Fl. Alberta (ed. 2) i–xii, 1–687. University of Toronto Press, Toronto.
  9. Munz, P. A. 1968. Suppl. Calif. Fl. 1–224. University of California Press, Berkeley.

Enlaces externos[editar]