Efecto Marangoni

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Las lágrimas del vino se muestran claramente en la sombra de esta copa de vino con un contenido de alcohol del 13.5%

El efecto Marangoni (también llamado efecto Gibbs-Marangoni) es la transferencia de masa en una interfase entre dos fluidos debido a un gradiente de tensión superficial.

Historia[editar]

La primera referencia que se tiene de este fenómeno de las llamadas lágrimas del vino, es en 1855 por James Thomson (ingeniero) hermano de William Thomson (Lord Kelvin) . Después este efecto tomó el nombre del físico italiano Carlo Marangoni, que realizó su tesis doctoral en la Universidad de Pavia, y publicó sus resultados en 1865.

Mecanismos[editar]

Un líquido con una alta tensión superficial envuelto de otro líquido de menor tensión superficial, el líquido tenderá a escapar del líquido con menor tensión superficial.

Referencias[editar]