Discusión:Gastronomía de la Comunidad Valenciana

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"mientras que en la provincia de Alicante predominan los arroces menos secos, melosos o caldosos" Sólo quería aclarar que la paella alicantina es de pollo y marisco y que no es para nada meloso además precisamente aqui las paellas se comen bien secas incluso con el torraet que tanto gusta por esta zona, si es verdad que se hacen arroces melosos pero no son paellas. — El comentario anterior sin firmar es obra de 89.7.26.101 (disc. • contribs • bloq). Millars (discusión) 07:03 5 jun 2008 (UTC)[responder]

Nuestra forma de hablar[editar]

He encontrado esto en la lista:

Arroz con costra (arròs amb crosta)

Quería aclarar que por mucho que el "valenciano" oficial diga que con es "amb", en algo como esto, se debería respetar el hablar informal de sus gentes, que son los creadores, por tanto sería arròs en crosta. Yo en mi casa decimos siempre "en" y no "amb" por lo tanto en algo típico como esto se debería llamar "en" igual que comidas murcianas y del sur de alicante se le llama "Pan Quemao" y no "Pan Quemado".... Cosas como estas se deben respetar del parlar coloquial. --85.57.129.182 (discusión) 18:55 29 mar 2009 (UTC)[responder]

Respuesta: Lengua estándar. Un saludo. Millars (discusión) 21:57 29 mar 2009 (UTC)[responder]

Pues discúlpeme pero MALA RESPUESTA porque en estas cosas, no solo en valenciano, sino también en platos tipicos asturianos, o andaluces, o extremeños se respeta el habla local para estos platos. La lengua estándar tal y como dice la academia (una de ellas) encargada de regular el valenciano, es para los registros formales. Y el nombre de una comida típica no es formal, sino informal, formado por sus gentes. Vuelvo a repetir "Pan Quemao" y no "Pan quemado" igual que en las fallas se habla de la típica "Cremà" y no "Cremada" que es la versión estándar. Pero desde siempre, en las noticias de la televisión valenciana se respeta el término local y coloquial de Cremà. Por tanto, arròs amb crosta es hablando tal y como estamos hablando de una comida típica, incorrecto y su denominación oficial es la que le asigna el pueblo. Como las famosas "rosquetes en ou" y no "rosquetes amb ou". --85.57.145.151 (discusión) 18:02 14 abr 2009 (UTC)[responder]

Veo que no se ha cambiado. La persona que ha escrito este artículo (gracias por la parte de divulgación) ¿es de la zona? ¿Cómo llamaba su madre a ese plato?

Sobre la introducción[editar]

Hace tiempo retoqué bastante este artículo porque necesitaba referencias, un orden un poco más claro y eliminar algunas incorrecciones. Sin embargo recientemente el usuario Adrián V. ha vuelto a poner la introducción anterior. En ella se dicen incorrecciones como que sólo la ciudad de Valencia está en la costa (cuando la Comunidad Valenciana tiene más de 300 km de ella), se da una importancia excesiva a un plato como el all i pebre que si bien es emblemático es propio de una zona concreta de la Comunidad y no ampliamente consumido por toda ella como se indica, además de haber unas apreciaciones personales cuanto menos discutibles respecto a la pesadez o no de algunos platos indeterminados y no se indica nada respecto a las grandes diferencias entre la zona litoral y la interior. Si no hay ninguna queja procederé a retocar de nuevo la introducción.--77.211.200.48 (discusión) 15:49 3 sep 2010 (UTC)[responder]

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