Diples

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Diples.

Los diples (o thiples) son un postre griego hecho de masa fina. Se elaboran estirando la masa hasta obtener tiras largas y finas, que se fríen y doblan en aceite caliente, mojándolas luego en almíbar.[1] Tradicionalmente se usa miel templada en lugar de almíbar, y se espolvorean con frutos secos picados y canela.[2] Los thiples pueden hacerse con distintas formas, siendo las más comunes lazos y espirales.[3] Los thiples son un postre típico del Peloponeso y se sirven también en bodas y en las fiestas de Año Nuevo.[4]

Otra forma emplea un molde de hierro mojado en rebozado de diples y frito en aceite caliente hasta que el dulce se separa de él. Se cubre entonces con miel, nuez picada y canela.

Véase también[editar]

Notas[editar]

  1. «Diples (Thiples) (Honey Rolls) Greek Dessert» (en inglés). Thursday for Dinner. Consultado el 8 de noviembre de 2009.
  2. «Recette Nœuds (Thiples) - Cuisine du monde» (en francés). Univers recette. Consultado el 8 de noviembre de 2009.
  3. Nancy Gaifyllia. «Thiples: Fried Honey Pastries» (en inglés). About.com. Consultado el 8 de noviembre de 2009.
  4. «New Year Traditions: Greek New Year» (en inglés). Australian Media. Consultado el 8 de noviembre de 2009.