Diana Kennedy

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Diana Kennedy es una escritora, docente y conferencista de origen británico, nacida en Southwood, Inglaterra. Es una autoridad reconocida en cocina mexicana que se ha hecho acreedora a la Orden del Águila Azteca, máxima presea que entrega el gobierno de México a los extranjeros por sus contribuciones al país.[1] [2]

Llegó a México en 1957 acompañando a su marido, Paul Kennedy, quien era corresponsal del New York Times. Desde entonces ha venido estudiando, enseñando y escribiendo acerca de la cultura gastronómica mexicana. En 1966 regresó con su esposo a Nueva York donde éste murió al poco tiempo. Ella, por su parte, con el apoyo del editor de alimentos del periódico neoyorquino empezó a dar cursos sobre cocina mexicana y a viajar regresando al vecino país del sur, investigando para los libros que escribiría después.[1]

Además de investigadora y docente, a ella le importa autodefinirse como cocinera. Tiene en la ciudad de Zitácuaro en el estado de Michoacán en México, una casa (rancho ecológico) que habita durante sus largas estancias en su país de adopción. Ahí opera una cocina tradicional mexicana con todos los implementos usados históricamente por la gastronomía local, desde el horno de leña, pasando por toda suerte de ollas de barro, comales, molcajetes, molinillos además de los ingredientes naturales que se cultivan in situ y que le permiten recrear lo más original de la comida mexicana.[1]

Obra[editar]

Su primer libro fue The Mexican Cuisines (Las cocinas de México), publicado en inglés el año de 1972. Siguieron muchos otros, entre los que destacan y están traducidos al español:

  • La Cocinas de México, Harla, México DF, 1991.
  • El Arte de la Cocina Mexicana, Editorial Diana, México DF 1993.
  • México- Una Odisea Culinaria, Plaza y Janes, México DF 2001.
  • Lo Esencial de las Cocinas Mexicanas, Plaza y Janés, México DF 2003.
  • Recetas del Alma (Nothing Fancy), Plaza y Janés, México DF 2006.
  • Oaxaca al gusto, Plaza y Janés, México DF 2009.[3]

Premios y reconocimientos[editar]

  • 1971 – Medalla de Plata de la Secretaría de Turismo de México por su promoción de la cultura mexicana.
  • 1980 – Amando Farga Font presea especial de la Asociación de Escritores de la Comida Mexicana.
  • 1981 – La Orden del Águila Azteca del Gobierno de México.
  • 1984 – El Premio del Molcajete de Jade de la Secretaría de Turismo de México y la cadena de Hoteles Holiday Inn.
  • 1991 – Amando Farga Font presea especial de la Asociación de Restauranteros de México.
  • 1992 – Nombrada Investigadora Académica por la Sociedad Mexicana de Gastronomía.
  • 2000 – Medalla de Oro de la Asociación de Restauranteros de México.
  • 2001 – Mención honorífica en La Feria de Puebla.
  • 2001 – Medalla de plata de la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria Alimenticia y de Restaurantes de México).
  • 2002 – Member of the British Empire por el Gobierno de Inglaterra por ampliar las relaciones culturales entre México y el Reino Unido.
  • 2003 – Presea especial de la Asociación Internacional de Profesionales de la Cocina.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. a b c Instituo Nacional de Migración/ Centro de estudios migratorios., ed (2010). 200 Mexicanos que nos Heredó el Mundo. Paralelo 21. pp. 259. ISBN 978 607 7891 02 4. «"Las 200 personalidades incluidas aquí destacaron por sus notables contribuciones a México. Todas ellas nacieron en el exterior y se arraigaron en el país por diversos motivos y razones...."» 
  2. Chefs del Mundo/Diana Kennedy.
  3. Oaxaca al gusto, por Diana Kennedy

Enlaces externos[editar]