Dhaba

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Elementos culinarios servidos habitualmente en un dhaba.

Dhaba (idioma hindí: ढाबा) es una especie de local en el que se sirven comidas en forma de aperitivo. Es muy habitual en India y suelen ser locales cercanos ubicados en las gasolineras y abiertos las veinticuatro horas del día. Los dhaba son típicos para servir comida panyabí con muchas especias y preferidas de los camioneros y conductores.[1] Los alimentos más habituales son la chana masala y la rajma.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. Colleen Taylor Sen: Food culture in India. Greenwood Publishing Group, 2004.