Ribera del Duero (vino)

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Ribera del Duero
Región vitivinícola de España
DO Ribera del Duero location.svg
Localización de la zona de producción.
Datos generales
Tipo apelativo Denominación de origen
Situación Castilla y León
Viñedos 20.841 ha (2010)[1]
Designación oficial 1979[2]
Sede Roa
Producción
Variedades tintas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
Viticultores 8.252 (2010)[1]
Producción 566.665 hl (2010)[1]
Bodegas 279 (2010)[1]
Fuente MARM
Sitio web

Ribera del Duero es una denominación de origen a la que se acogen viñedos localizados en Castilla y León (España), dentro una franja de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria (19 municipios), Burgos (60), Segovia (4) y Valladolid (19).[3] Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste. A finales de 2005, los cultivos de la zona constituían aproximadamente el 2% de toda la extensión dedicada al cultivo de la vid en España. Comprende una superficie de viñedo inscrita de 20.956 Has. y consta de 8.331 viticultores activos (año 2009).[4]

Uva[editar]

Cepas de la variedad Tinta del país en una bodega en la localidad de La Horra, Viña Sastre.

Los vinos de la D.O. Ribera del Duero son fundamentalmente tintos, aunque también existen rosados. La variedad de uva más característica es la denominada genéricamente Tinta del país, conocida en el mundo del vino como Tempranillo, la cual constituye más del 90% de la producción. Según las normativas del Consejo Regulador, para que un vino pueda acogerse a la denominación de origen debe incluir al menos un 75% de Tempranillo en su elaboración. En total, no menos del 95% de la uva debe ser Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Las uvas Garnacha y Albillo están permitidas, pero en pequeñas cantidades.

Historia[editar]

Típica bodega subterránea en San Martín de Rubiales.

Los fenicios, a través de sus comerciantes, introdujeron en la península Ibérica las técnicas más avanzadas de cultivo y producción e incluso las cepas más adecuadas unos 1000 años antes de nuestra era.

Varios siglos después, los romanos descubrieron la calidad de los caldos de Hispania. Los vinos de la ribera del Duero eran utilizados para abastecer a los ejércitos y aún hoy en día se pueden encontrar en la zona mosaicos romanos con motivos ornamentales relacionados con el dios Baco, como el de Baños de Valdearados (a 15 km de Aranda de Duero). En la necrópolis del yacimiento vacceo de Pintia (Padilla de Duero, Peñafiel) se han localizado ajuares relacionados con el ritual del vino introducido por los romanos.

Las órdenes monásticas se extendieron por todo el territorio a partir del siglo X, propagando la cultura del vino. En el siglo XII, los monjes procedentes de Cluny elaboraban sus propios vinos en Valbuena de Duero.

En 1295, se comenzó a regular la vendimia y desde el siglo XV se comenzó también a controlar la producción y la calidad del vino.

En Aranda de Duero son conocidas sus bodegas subterráneas, que constituyen una red de 7 km de túneles, o galerías, excavados entre los siglos XII y XVIII, que se encuentran en el casco histórico. Y durante la última década ha desarrollado alrededor del turismo enológico varias actividades, como el Centro de interpretación de la arquitectura del vino (CIAVIN).

La Denominación de Origen[editar]

A partir de 1975 se comenzó a hablar del potencial de los vinos de la zona. La creación de la denominación de origen no hubiera sido posible sin la labor de Jesús Anadón (antiguo gerente de Vega Sicilia) y Pablo Peñalba López (antiguo gerente y propietario de Torremilanos) entre otros.

El siguiente paso fue el reconocimiento provisional (1979) de la Denominación de Origen Ribera del Duero, que se constituiría definitivamente en 1982. El nombre original de "Ribera del Duero" es propiedad de Bodegas Protos y era el nombre de dicha bodega desde su fundación en 1927, pero cuando se forma el consejo regulador, Bodegas Ribera del Duero cambia su nombre a Bodegas Protos, por entonces el nombre de su marca de vino principal, y cede el derecho de su utilización al consejo regulador.[5]

El consejo regulador en un principio se estableció en Aranda de Duero, aunque actualmente se encuentra en Roa. A partir de ese momento, se ha trabajado para alcanzar y mantener una calidad que ha sido reconocida tanto por los especialistas nacionales e internacionales como por los propios consumidores.

Durante el mes de marzo de 2008, el consejo regulador celebró los 25 años de la Denominación de Origen con diversos actos, entre ellos el II Congreso Internacional Ribera del Duero que tuvo lugar en Aranda de Duero.[6] En este congreso se anunció la convocatoria bienal del Premio de Narrativa Breve Ribera del Duero.

El vino[editar]

Vino en barricas en una bodega de la D.O. Ribera del Duero.
  • Rosado: producido con al menos un 50% de variedades tintas y una graduación alcohólica mínima de 11º (color rosa guinda muy débil, con matices rosa fresa).
  • Tinto Joven: sin crianza en barrica o crianza inferior a 12 meses (color rojo guinda).
  • Tinto Crianza: envejecimiento no inferior a 24 meses, a partir del 1 de octubre del año de la vendimia y 12 de esos meses en barrica de roble (color picota intenso hacia rojo guinda con matices violáceos).
  • Tinto Reserva: envejecimiento de 36 meses, con un mínimo de 12 meses en barrica de roble (color del rojo picota al rojo rubí).
  • Tinto Gran Reserva: envejecimiento de 60 meses, con un mínimo de 24 meses en barrica de roble (color rojo cereza).

Comercialización Ribera del duero[editar]

  • 1982: 530.000 litros[7]
  • 1988: 4.400.000 litros[7]
  • 2010: 56.666.500 litros

Localidades que integran la D. O. Ribera del Duero[editar]

Cultivos vitícolas de la Ribera del Duero en Castilla y León.

Bodegas destacadas[editar]

La D. O. está compuesta por más de 200 bodegas, entre las que destacan:[8]

  • Burgos: Alvides, Viña Sastre, Frutos Aragón, O´Fournier, Balbás, Linaje Garsea, Tinto Figuero, Izquierdo, Félix Callejo, Cillar de Silos, Ismael Arroyo, Real Sitio Ventosilla, Martín Berdugo, Peñalba, Neo, Valduero, Imperiales, Pascual, Señorío de Nava, Hnos. Pérez Pascuas, Coop. Virgen de la Asución, Monte Aixa, Pago de los Capellanes, Rodeo, Torres de Anguix, Aster, López Cristóbal, Condado de Haza, Viña Solorca, Páramo Gúzman, Viña Matey, Gallego Zapatero, Viyuela, Valle de Monzón, Matucos, Prado de Olmedo, Muntra, Calvo Casajús, Portia, San Mamés, Valderiz.
  • Valladolid: Vega Sicilia, Bodegas Protos, Dehesa de los Canónigos, Dominio de Pingus, Zifar, Tinto Pesquera, Hacienda Monasterio, Viñedos del Jaro, Alión, Matarromera, Emilio Moro, Montecastro, Arzuaga, Viña Mayor Valtravieso, Resalte y Pingón.
  • Soria: Valdeviñas.

Añadas[editar]

Según el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de la Ribera del Duero,[9] esta es la clasificación de las cosechas desde que comenzó a regularse:

  • 1982, muy buena
  • 1983, muy buena
  • 1984, regular
  • 1985, muy buena
  • 1986, excelente
  • 1987, buena
  • 1988, buena
  • 1989, excelente
  • 1990, buena
  • 1991, muy buena
  • 1992, buena
  • 1993, regular
  • 1994, muy buena
  • 1995, excelente
  • 1996, excelente
  • 1997, buena
  • 1998, muy buena
  • 1999, excelente
  • 2000, muy buena
  • 2001, excelente
  • 2002, muy buena
  • 2003, muy buena
  • 2004, excelente
  • 2005, muy buena
  • 2006, buena
  • 2007, muy buena
  • 2008, muy buena
  • 2009, excelente
  • 2010, excelente
  • 2011, excelente
  • 2012, muy buena
  • 2013, buena

Véase también[editar]

Enlaces externos[editar]

Referencias[editar]

  1. a b c d Ministerio de Agricultura y Medio Rural y Marino (ed.): «Estadísticas DOPs 2009-2010». Consultado el 07 de octubre de 2011.
  2. Ministerio de Agricultura y Medio Rural y Marino (ed.): «Relación cronológica de las DOPs». Consultado el 07 de octubre de 2011.
  3. Municipios que integran la D.O. Ribera del Duero, según listado del Consejo Regulador
  4. Datos del Registro de Viñas del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero
  5. «Protos, historia viva de Peñafiel». El Norte de Castilla. 11 de mayo de 2008. http://www.elnortedecastilla.es/20080511/valladolid/protos-historia-viva-penafiel-20080511.html. Consultado el 21 de noviembre de 2013. 
  6. Los mejores expertos europeos en vino acuden a la Ribera para certificar su éxito, El Norte de Castilla, 25 de marzo de 2008.
  7. a b Anuario 1990 el país. Ediciones el país. p. 275. ISBN 84-86459-29-X. 
  8. «Bodegas y Marcas». Consultado el 2011.
  9. Clasificación de las cosechas de la Ribera del Duero