Cu mian

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Cu mian
Cu mian
Nombre chino
Chino tradicional 粗麵
Chino simplificado 粗面
Literalmente: ‘fideo gruego’
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin cū miàn
Canton
Jyutping cou1 min6
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Se llama cu mian a un tipo de fideo chino usado frecuentemente en las cocinas del norte de China. También puede encontrarse en Hong Kong, así como en restaurantes de otras parte de China especializados en la cocina del norte del país.

Estos fideos se hacen con harina de trigo y agua. Una variante famosa es el Shanghái cu mian (chino: 上海粗麵, pinyin: Shànghǎi cū miàn).

Véase también[editar]

  • Udon, un tipo de fideo parecido de Japón

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