Crostini

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Crostini de queso y espinaca.

Los crostini (‘tostaditas’ en italiano) es un aperitivo italiano consistente en pequeñas rodajas de pan tostado o a la parrilla con ingredientes encima. Estos pueden incluir una variedad de diferentes quesos, carnes y verduras, o puede presentarse de forma más sencilla con un poco de aceite de oliva y hierbas o una salsa. Los crostini se hacen típicamente con baguete francesa o italiana, y a menudo se sirven con vino.[1] [2]

Junto a la bruschetta, se cree que los crostini surgieron en la Edad Media, cuando era típico que los campesinos italianos tomaran su comida sobre rodajas de pan en lugar de usar vajilla.[3]

Notas[editar]

  1. Morgan, Diane (2004). Delicious Dips. Chronicle Books. p. 103. 
  2. Lambert, Paula (2007). Cheese, Glorious Cheese: More than 75 Tempting Recipes for Cheese Lovers. Simon & Schuster. p. 16. 
  3. Castagno, Dario; Rodi, Robert (2004). Too Much Tuscan Sun: Confessions of a Chianti Tour Guide. Globe Pequot Press. p. 224. 

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