Crepitaciones de chocolate

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Las crepitaciones de chocolate (también conocidas como pasteles de burbujas de chocolate[1] ) son dulces para los niños en Australia y Nueva Zelanda, especialmente para las fiestas de cumpleaños y fiestas en la escuela. Son similares a los dulces de Rice Krispies.

Los ingredientes principales son el cereal Rice Bubbles, dándole una textura, y coco rallado, dándole un sabor distinto. El ingrediente obligatorio es el aceite de coco hidrogenado (como la marca Copha), que es sólido en una temperatura ambiente.

Receta[editar]

La receta es relativamente sencilla ya que sólo requiere aceite de coco hidrogenado, azúcar, cacao, coco desecado y Rice Bubbles. El aceite hidrogenado se derrite y se combina con los ingredientes secos y porciones de la mezcla se colocan en moldes de cupcake, por lo general en el refrigerador.

Las variaciones incluyen la adición de pasas, chispas de chocolate, mini-malvaviscos, o mantequilla de maní.

Referencias[editar]

  1. Edmonds cookery book, 57th ed. Bluebird Foods Ltd, Auckland NZ, 2006. ISBN 0-473-05380-2