Cottage pie

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Un cottage pie.

Un cottage pie es un plato británico que consiste en una capa de carne de ternera picada y recubierta de puré de patata.

El nombre data de 1791, tiempo en que los pobres de Gran Bretaña, los que vivían en cottages (casas pequeñas) en el campo, empezaban a emplear la patata con frecuencia como un alimento cotidiano.

Una variante que se hace con carne de cordero picada se denomina shepherd's pie ("empanada del pastor").

Véase también[editar]

Referencias[editar]

John Ayto (1990) "The Glutton's Glossary:A Dictionary of Food and Drink Terms", Routledge, Londres.

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