Cottage pie
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Un cottage pie es un plato británico que consiste en una capa de carne de ternera picada y recubierta de puré de patata.
El nombre data de 1791, tiempo en que los pobres de Gran Bretaña, los que vivían en cottages (casas pequeñas) en el campo, empezaban a emplear la patata con frecuencia como un alimento cotidiano.
Una variante que se hace con carne de cordero picada se denomina shepherd's pie ("empanada del pastor").
Véase también [editar]
- Fisherman's pie, una variante que se hace con pescado blanco en lugar de carne.
- Shepherdess pie, una variante vegetariana.
- Steak and kidney pie.
- Pie and mash.
- Bangers and mash.
Referencias [editar]
John Ayto (1990) "The Glutton's Glossary:A Dictionary of Food and Drink Terms", Routledge, Londres.
Enlaces externos [editar]
- Receta de cottage pie (en inglés}.
- Receta de cottage pie (en español).
