Colador chino
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El colador chino se trata de un colador que tiene forma cónica (parecido a un embudo) construido de acero inoxidable y que es empleado para filtar la fase sólida de la líquida en un alimento en la cocina. Cuando se menciona en la cocina se suele mencionar sólo como chino, sin más explicación, cuando se habla de tipo de colador.
[editar] Usos
Este colador se suele emplear para filtrar salsas y caldos de las partes sólidas que puedan tener en su disolución. El origen de este nombre puede deberse a la forma que tiene: muy similar a la de un sombrero chino. Es muy empleado en ciertos tipos de sopas frías y/o calientes como por ejemplo el gazpacho.
