Cocido cundiboyacense

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El cocido cundiboyacence es un plato típico del altiplano sabanero de Cundinamarca y Boyacá en el centro de Colombia. El cocido tiene papas de diferentes tipos, alverjas tiernas en sus vainas, cubios, ibias, mazorca, habas, chuguas, costilla de cerdo, tocino, longaniza y carne de res.[1]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. «Algo de gastronomía Colombiana» (en español). Historia de la Cocina (de 2010). Consultado el 14 de septiembre de 2010.