Ciruela pasa
La ciruela pasa (también llamada guindón)[cita requerida] es una ciruela deshidratada. Se engloba en los frutos secos, aunque en sí misma es una fruta desecada, del mismo modo que se secan higos, albaricoques y melocotones, uvas, etc.. Cualquier variedad es susceptible de someterse al proceso de desecación. Sobresalen las ciruelas pasas originarias del estado de California aunque su elaboración y consumo está ampliamente difundido en todo el arco mediterráneo[cita requerida].
[editar] Proceso
Antiguamente el proceso era de desecación por acción solar, aunque actualmente se ha introducido la desecación mecánica.
[editar] Nutrición
Las ciruelas pasas sobresalen por la cantidad de fibra, minerales y antioxidantes que contienen[cita requerida], siendo un remedio natural y largamente usado para casos de estreñimiento moderado.
