Cimología

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Fermentación de cerveza.

La cimología o zimología es el estudio de la fermentación de los alimentos. El término se usa tanto a nivel general para describir la ciencia relacionada a estos procesos como a nivel particular para describir la fementación de bebidas alcohólicas. El cimologista es la persona que estudia la cimología.

Referenciass[editar]