Chupe de camarones
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El chupe de camarones es un plato que forma parte de diversos países sudamericanos de la cuenca del pacífico. Es un plato típico destacado de la gastronomía peruana; se prepara principalmente en los valles de la Costa Sur, especialmente en la ciudad de Arequipa. En Chile este plato es muy consumido en el norte del país y en menor grado en la zona central.
El plato es conocido también en otros países como Panamá y Ecuador con variaciones locales en los ingredientes.
[editar] Ingredientes
- Camarones
- Vino blanco
- Filetes de lenguado
- Pan rallado
- Cilantro
- Ají, ajo rallado
- Leche evaporada
- aceite, sal, pimienta, orégano
- Apio, acelga, zanahoria
- Queso fresco
- Tomate
- Mantequilla
- Choclo, papa amarilla, arroz, huevo y cebolla
