Chupe de camarones
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El chupe de camarones es un plato que forma parte de la cocina de diversos países sudamericanos de la cuenca del pacífico.
Es un plato típico destacado de la gastronomía peruana; Además de estar muy difundido en Lima, se prepara también en todo el país y particularmente los valles de la Costa Sur, especialmente en la ciudades de Moquegua y Arequipa . Los ingredientes consignados son todos aquellos que se utilizan en la gastronomía de este país, no existiendo algunos de éstos en los otros países que se mencionan a continuación.
En Chile este plato es muy consumido en el norte y en menor grado en la zona central. El plato es conocido también en otros países como Panamá y Ecuador con variaciones locales en los ingredientes.
[editar] Ingredientes
- Camarones
- Huacatay
- Ají, ajo rallado
- Leche evaporada
- aceite, sal, pimienta, orégano
- Apio, acelga, zanahoria
- Queso fresco
- Tomate
- Mantequilla
- Choclo, papa amarilla, arroz, huevo y cebolla
- habas
[editar] Véase también
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