Chipasmute

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El chispasmute es un plato típico de Chachapoyas, Perú. Es similar a otro plato conocido como purtumute. La diferencia está en el modo de preparación, por lo que en vez de prepararlo con mote se utiliza choclo.

Preparación[editar]

Se mezcla choclo con frijoles verdes. Luego, se adereza con culantro y algunas veces se le puede agregar maní. Suele acompañarse con ají molido mezclado con queso.

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