Chile tabasco

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Chile tabasco
Tabasco peppers.JPG
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Género: Capsicum
Especie: Capsicum frutescens
L.

El chile tabasco es un cultivar de Capsicum frutescens - que a su vez es un sinónimo de Capsicum annuum - un arbusto que llega a los 2 m de altura de la familia de las solanáceas originario del estado mexicano de Tabasco. Los pétalos de sus flores son bastante grandes, unos 2 cm, y son de color blanco; los frutos, pequeños - unos 5 cm - son erectos, de forma oblonga, algo afilada. Moderadamente picante: alcanza entre 50.000 y 30.000 unidades en la escala Scoville de unidades de picante.

Es el ingrediente principal en la elaboración de la salsa Tabasco, que fue inventada y elaborada por primera vez en 1868 por McIlhenny Company en Luisiana (Estados Unidos), a partir de plantas aclimatadas en las zonas pentanosas cálidas de dicho Estado.[1]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]