Dysphania ambrosioides

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Epazote
Dysphania ambrosioides NRCS-1.jpg
Dysphania ambrosioides
Clasificación científica
Reino: Plantae
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Amaranthaceae
Subfamilia: Chenopodioideae
Género: Dysphania
Especie: Dysphania ambrosioides
(L.) Mosyakin et Clemants
Sinonimia
  • Chenopodium ambrosioides L.[1]
Ilustración en Francisco Manuel Blanco, Flora de Filipinas, Gran edicion, 1880-1883?[1]
Detalle de las hojas
Dysphania ambrosioides: frutos y semillas.

Dysphania ambrosioides, comúnmente llamada epazote o paico en países hispanoamericanos, es una planta vivaz aromática, que se usa como condimento y como planta medicinal en México y muchos otros países de Hispanoamérica, como Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, El Salvador, Paraguay y Perú, así como en el sur de los Estados Unidos.

Esta planta es originaria de América, y ya era conocida y utilizada por los aztecas en el actual México, bajo el nombre náhuatl de epazotl, de donde proviene el nombre actual utilizado en ese país. Crece en suelos arenosos y alcanza mayor tamaño en las riberas de los ríos y lagos.

Descripción[editar]

Es una planta anual o perenne de vida corta que llega a crecer en promedio 1,2 m, con ramas de desarrollo bastante irregular y hojas oblongo lanceoladas que pueden alcanzar los 12 cm de longitud. Las flores, pequeñas y verdes, surgen de una panícula, ramificada en el ápice del tallo.

Etimología[editar]

La palabra epazote se deriva del náhuatl. Es una palabra compuesta de epatl que quiere decir hedor y tzotl, sudor.[2] También es llamada paico (del quechua payqu).

Taxonomía[editar]

Dysphania ambrosioides fue descrita por (L.) Mosyakin et Clemants y publicado en Ukrajins'kyj Botaničnyj Žurnal 59(4): 382. 2002.[3]

Historia[editar]

Se cree que fue introducida en Europa en 1577 por Francisco Hernández de Toledo, quien fue también médico del rey Felipe II. De él proviene la primera mención que se conoce en el Viejo Mundo sobre el epazotl, y donde también se citan por primera vez las virtudes medicinales que ya le otorgaban los nativos de México, quienes la utilizaban como antihelmíntico; es decir, como ayuda para eliminar los parásitos intestinales. También es utilizada como antiespasmódico.

Usos[editar]

Culinarios[editar]

En la gastronomía mexicana se usa en muchos platillos, como los elotes y esquites, los frijoles, el chileatole, ciertas variedades de quesadillas, y algunos tipos de tamales, además de condimentar algunas sopas de mariscos como el chilpachole de jaiba, esto solo por mencionar algunos, pues su uso es común en caldos, sopas, salsas y moles.

Medicinales[editar]

Propiedades

Principios activos:

Comúnmente se cree que previene la flatulencia causada por el consumo de judías, por eso se utiliza para aromatizarlas. También se utiliza en tratamientos de amenorrea,[5] dismenorrea, malaria, corea, histeria, catarros y asma.[6]

Como antihelmíntico, especialmente efectivo frente a ascaris y anquilostoma, menos frente a oxiuros. Emenagogo, antiespasmódico. Indicado para parásitos intestinales: ascaridiasis, anquilostomiasis.[4]

Está contraindicado en el embarazo e insuficiencia renal. El aceite esencial puede producir cefaleas, vértigos, náuseas, vómitos sanguinolentos, temblor de pies y de manos. A dosis elevadas, el aceite esencial, puede originar irritación del parénquima renal e incluso la muerte por parálisis de los centros respiratorios bulbares. Se recomienda no prescribir el aceite esencial por vía interna.[4] En Canarias se la conoce como pasote, y es utilizada como planta medicinal, en infusión, para problemas digestivos.

Sinonimia
  • Ambrina ambrosioides (L.) Spach
  • Ambrina ambrosioides var. anthelmintica (L.) Moldenke
  • Ambrina anthelmintica (L.) Spach
  • Ambrina incisa Moq.
  • Ambrina parvula Phil.
  • Ambrina spathulata Moq.
  • Atriplex ambrosioides (L.) Crantz
  • Atriplex anthelmintica (L.) Crantz
  • Blitum ambrosioides (L.) Beck
  • Botrys ambrosioides (L.) Nieuwl.
  • Botrys anthelmintica (L.) Nieuwl.
  • Chenopodium album subsp. ambrosioides (L.) H.J.Coste & A.Reyn.
  • Chenopodium amboanum (Murr) Aellen
  • Chenopodium ambrosioides L.
  • Chenopodium angustifolium Pav. ex Moq.
  • Chenopodium anthelminticum L.
  • Chenopodium anthelminticum var. glabratum Fenzl
  • Chenopodium anthelminticum var. hastatum Moq.
  • Chenopodium anthelminticum var. subhirsutum Fenzl
  • Chenopodium citriodorum Steud.
  • Chenopodium cuneifolium Vent. ex Moq.
  • Chenopodium integrifolium Vorosch.
  • Chenopodium integrifolium subsp. ramosissimum Aellen
  • Chenopodium opulifolium subsp. amboanum Murr
  • Chenopodium querciforme Murr
  • Chenopodium querciforme var. minus Murr
  • Chenopodium sancta-maria Vell.
  • Chenopodium santamaria Vell.
  • Chenopodium spathulatum (Moq.) Sieber ex Moq.
  • Chenopodium spathulatum var. angustifolium Moq.
  • Chenopodium spathulatum var. platyphyllum Moq.
  • Chenopodium suffruticosum Willd.
  • Chenopodium suffruticosum subsp. remotum Vorosch.
  • Chenopodium vagans Standl.
  • Chenopodium variegatum Gouan
  • Dysphania anthelmintica (L.) Mosyakin & Clemants
  • Orthosporum ambrosioides (L.) Kostel.
  • Orthosporum anthelminticum Kostel.
  • Orthosporum suffruticosum Kostel.
  • Roubieva anthelmintica (L.) Hook. & Arn.
  • Teloxys ambrosioides (L.) W.A.Weber
  • Teloxys vagans (Standl.) W.A. Weber
  • Vulvaria ambrosioides (L.) Bubani[7]

Véase también[editar]

Notas y referencias[editar]

  1. The Plant List
  2. DRAE
  3. «Dysphania ambrosioides». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 27 de noviembre de 2012.
  4. a b c «Dysphania ambrosioides». Plantas útiles: Linneo. Consultado el 4 de diciembre de 2009.
  5. The Green Pharmacy, James A. Duke, Ph.D. pgs. 51-53.
  6. Ibid. M. Grieve. pgs. 855-856.
  7. Dysphania ambrosioides en PlantList

Bibliografía[editar]

  • USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?446530 (5 dic 2007)
  • Flora of China Editorial Committee. 2003. Fl. China 5: 1–506. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
  • Flora of North America Editorial Committee, e. 2003. Magnoliophyta: Caryophyllidae, part 1. 4: i–xxiv, 1–559. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.
  • Idárraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. 2011. Flora de Antioquia. Catálogo de las Plantas Vasculares, vol. 2. Listado de las Plantas Vasculares del Departamento de Antioquia, pp. 1-939

Enlaces externos[editar]