Chakalaka

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Chakalaka.

El chakalaka es un relish picante africano. Sus ingredientes incluyen tomates, zanahorias, pimientos y chiles, judías y repollo, condimentados, según la receta, con ajo, pimienta, curri, jengibre y cilantro.

El chakalaka se sirve tradicionalmente con pan, mieli-pap, estofados o curris. Actualmente se encuentra también en países occidentales como especia añadida a patatas chip o usado como salsa barbacoa. Para compensar su sabor picante, a veces se sirve con amasi (salsa de leche agria).

El plato tiene su origen en la ciudad surafricana de Johannesburgo.