Cerveza Cusqueña

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Cerveza Cusqueña
Cerveza Cusquena.JPG
Origen
Origen Flag of Peru.svg Perú
Distribuidor UCP Backus & Johnston
Salida al mercado 1908
Variantes Cusqueña Malta
Cusqueña de Trigo
Productos relacionados Cerveza Cristal
Cerveza Arequipeña
Barena
Cerveza Pilsen Callao
Cerveza Pilsen Trujillo
Cerveza Peroni Nastro Azzurro
Quara
Composición
Tipo Cerveza
http://www.cusquena.com.pe

La historia de la cerveza Cusqueña se empezó a escribir el 1 de octubre de 1908, cuando Ernesto Günther y un grupo de hombres emprendedores fundó, en la ciudad del Cusco, la Cervecera Alemana que lanzó Cerveza Cusqueña. El 27 de octubre de 1909 se inició el primer cocimiento de cerveza en las instalaciones de esta planta cervecera.

La nueva bebida fue aceptada por el público consumidor. Esto se explica porque en el mundo andino, la chicha, una especie de cerveza de maíz, fue el centro de la actividad diaria, gastronómica y religiosa de la población del Incanato. Reemplazaba oficialmente al agua, la leche, el chocolate y el vino, por lo que se necesitaba una gran producción y organización estatal para satisfacer la demanda. La chicha era la única bebida para toda ocasión de los millones de habitantes del Tawantinsuyo.

En el año de 1939, Cervecera Alemana cambió su nombre a Compañía Cervecera del Sur (Cervesur) e incrementó su producción. Con el pasar de los años, la planta adquirió nuevos equipos de fermentación.

En el año de 1995, Cerveza Cusqueña, que se comercializaba en el sur del país, y en pequeñas cantidades en bares y restaurantes de Lima, de nivel socioeconómico A, fue lanzada en la capital con el nombre de Cusqueña Premium. Se modificó el diseño de la etiqueta conservando las características más importantes de la anterior, se agregó una contraetiqueta y un capuchón, con la finalidad de hacer más elegante la presentación.

En el año 2000, la Compañía Cervecera del Sur S.A. (Cervesur), con sus plantas en Arequipa y Cusco, pasa a formar parte del Grupo Backus, con lo cual se consolidó al punto de convertirla en una compañía capaz de competir en un entorno globalizado. Aparecen en el mercado Cusqueña Malta y más recientemente Cusqueña de Trigo.

En el año 2008, la planta de fabricación de Cusqueña incrementó su producción por la instalación de dos nuevos tanques cilindro-cónico con capacidad de 4,800 hectolitros

Exportaciones[editar]

Cerveza Cusqueña se exporta a países importantes como Estados Unidos, Francia, Reino Unido(Inglaterra, Gales, Escocia), Chile, España, Japón e Italia. Es comercializada como: "Cusqueña: El oro de los Incas" o "Cusqueña: the gold of the incas", en honor a la ciudad de origen: cusco.

Actualmente, esta marca de cerveza se distribuye en diversos estados y ciudades norteamericanas como Nueva Jersey, Florida, California, Nueva York, Texas y Virginia. En el trimestre Enero-Marzo de 2008, las exportaciones de Cusqueña a los destinos de Europa y Asia han crecido de manera considerable. Destaca Inglaterra con casi 30% de incremento en comparación al mismo periodo en el 2007.

Planta Cervecera[editar]

La planta de Cerveza Cusqueña está ubicada en la ciudad del Cusco. Cuenta con una capacidad de producción de 600 mil hectolitros al año y con las certificaciones ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 y HACCP.

Productos[editar]

Cusqueña Premium

Esta es una cerveza Lager, tipo Pilsener, elaborada con cebada malteada pura y lúpulo saaz. En su preparación se emplean 3 variedades de malta: meltcafe, scarlett y malta caramelo. Es sometida a baja fermentación y baja temperatura, con un proceso de maduración a -1.5°C. Posee un contenido alcohólico de 5% Vol.

Cusqueña Malta

Esta es una cerveza Lager, tipo Pilsener, elaborada con cebada malteada y tostada pura. En su preparación se emplean 4 variedades de malta: meltcafe, scarlett y malta caramelo tostada. Es sometida a baja fermentación y baja temperatura, con un proceso de maduración a -1.5°C. Posee un contenido alcohólico de 5% Vol.

Cusqueña de Trigo

Cusqueña de Trigo es la primera cerveza de su clase en el mercado peruano. El principal de sus ingredientes es el trigo Andrews, que pasa por un leve filtrado con el que la cerveza adquiere el aroma y sabor del trigo malteado. Posee un cuerpo más consistente y denso, con un contenido alcohólico de 5%.

Presentaciones[editar]

  • Cerveza Cusqueña, botella de vidrio 330 ml.
  • Cerveza Cusqueña, botella de vidrio 620 ml.
  • Cerveza Cusqueña, lata 355 ml.
  • Cerveza Cusqueña Malta, botella de vidrio 330 ml.
  • Cerveza Cusqueña Malta, botella de vidrio 620 ml.
  • Cerveza Cusqueña de Trigo, botella de vidrio 330 ml.
  • Cerveza Cusqueña de Trigo, botella de vidrio 620 ml.
  • Bodegón Cusqueña de 330 ml.

Premios[editar]

Cerveza Cusqueña ha sido reconocida con los siguientes premios.

• En el Monde Selection, International Quality InstituteBélgica Cusqueña ha recibido:[1]

2007: Monde Selection - Gold Award -> Cusqueña Regular
2008: Monde Selection - Grand Gold Award -> Cusqueña Regular
2008: Monde Selection - Gold Award -> Cusqueña Malta
2008: Monde Selection – Grand Gold Award -> San Mateo
2009: Monde Selection – Gold Award -> Cusqueña Premium
2009: Monde Selection – Grand Gold Award -> Cusqueña Malta
2009: Monde Selection – Grand Gold Award -> San Mateo
2009: Monde Selection – International High Quality Trophy -> Cusqueña Blanca
2010: Monde Selection – Gold Award -> Cusqueña Premium
2010: Monde Selection – Grand Gold Award -> Cusqueña Malta
2010: Monde Selection – Grand Gold Award -> San Mateo
2010: Monde Selection – International High Quality Trophy -> Cusqueña Malta
2011: Monde Selection – Gold Award -> Cusqueña Premium
2011: Monde Selection – Gold Award -> Cusqueña Malta
2011: Monde Selection – Grand Gold Award -> San Mateo
2012: Monde Selection – Gold Award -> Cusqueña Premium
2012: Monde Selection – Gold Award -> Cusqueña Malta
2012: Monde Selection – Grand Gold Award -> San Mateo
2012: Monde Selection – International High Quality Trophy[2] -> Cusqueña Blanca

• En el International Taste & Quality Institute - iTQi Cusqueña ha sido reconocida con:

2006: Superior Taste Award – 1 estrella de oro -> Cusqueña Regular
2007: Superior Taste Award – 2 estrellas de oro -> Cusqueña Regular
2008: Superior Taste Award – 2 estrellas de oro -> Cusqueña Regular
2008: Superior Taste Award – 2 estrellas de oro -> Cusqueña Malta
2009: Superior Taste Award – 2 estrellas de oro -> Cusqueña Regular
2009: Superior Taste Award – 2 estrellas de oro -> Cusqueña Malta
2010: Superior Taste Award – 2 estrellas de oro -> Cusqueña Regular
2010: Superior Taste Award – 2 estrellas de oro -> Cusqueña Malta
2011: Superior Taste Award – 2 estrellas de oro -> Cusqueña Regular
2011: Superior Taste Award – 2 estrellas de oro -> Cusqueña Malta
2012: Superior Taste Award – 2 estrellas de oro -> Cusqueña Regular
2012: Superior Taste Award – 2 estrellas de oro -> Cusqueña Malta
2012: Superior Taste Award – 3 estrellas de oro -> Cusqueña Red Lager

• En el Australian Beer Awards se ha hecho merecedora de:

2007: Silver Award -> Cusqueña Regular

• En el Beverage Tasting InstituteWorld Beer Championship USA se hizo acreedora del:

2007: Bronze Medal “Recommended” -> Cusqueña Regular

Véase también[editar]

SAB Miller
Cerveza Cristal (Perú)
Cerveza

Referencias[editar]

  1. cusquena.com
  2. cusquena.com
Cerveza Cusqueña
Corporación Backus
SAB Miller
Blog en el comercio sobre cerveza Cusqueña
Noticia sobre los 100 años de cerveza Cusqueña
Historia del grupo Bavaria