Cazuela de mariscos

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Cazuela de mariscos.jpg

La cazuela de mariscos es un plato fuerte típico de la Región Caríbe de Colombia (en especial de la Cartagena de Indias, Barranquilla y Santa Marta). Su preparación, así como sus ingredientes suelen variar ligeramente en las diferentes regiones.[1]

Incluye ingredientes como langosta, langostinos, camarones, pescados, almejas, calamares, zumo de coco, un guiso sofrito de verduras (cebolla, zanahoria, pimiento, tomate y especias) y opcionalmente crema de leche, vino blanco y queso parmesano (en caso de gratinar), todo cocinado en agua.

Referencias[editar]

  1. «Cazuela de mariscos colombiana». Nutrición y recetas. de 2010. Consultado el 14 de septiembre de 2010.