Canavalia gladiata

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Haba espada
Canavalia gladiata2.jpg
Canavalia gladiata
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Género: Canavalia
Especie: C. gladiata
(Jacq.) DC.
Formas

Canavalia gladiata, comúnmente llamada haba espada, es una planta cultivada dentro de la familia de las legumbres (Fabaceae).

Los frutos son consumidos como una legumbre comestible por los pueblos en África y Asia.[2]

Características[editar]

El "haba espada" es una leguminosa perenne cultivada como alimento principalmente en el Asia templada y tropical. Se cultiva generalmente como cosecha anual. Las hojas son brillantes. La vaina alcanza los 30 cm de largo y 5 cm de ancho. Contiene de 10 a 14 semillas. Las semillas son elípticas y alcanzan los 3 cm de largo.

Orígenes[editar]

Actualmente es difícil de especificar la región de domesticación del "haba espada", aunque se haya considerado que está en el Asia tropical. La forma ancestral salvaje sugerida sería , C.virosa Wight & Arn., se distribuye en Asia y África tropical (Purseglove, 1974).

Aunque se encuentra y cultiva en Japón, el "haba espada" denominada "Nata mame", no es común en este país. El "haba espada" se considera que fue introducida en Japón en los años de la era Edo, siglo XVII (Hoshikawa 1981). Desde entonces, el "haba espada" se ha cultivado en pequeña escala. La vaina joven se procesa en varias clases de salmueras, llamadas localmente; "Fukujin-zuke", "Nuka-zuke" y "Miso-zuke".

Usos[editar]

El "haba espada" se cultiva generalmente como forraje, abono verde o como cosecha de cubierta. Las vainas y las habas jóvenes se utilizan abundantemente como verduras en el Asia tropical

Referencias[editar]

  1. «Canavalia gladiata». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 26 de noviembre de 2010.
  2. Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.

Bibliografía[editar]

  • Hoshikawa,K. 1981. Natamame (Sword bean). in "Shokuyou Sakumotu" (Food Crops). Yoken-do, Tokyo. (en Japonés) pp.547-548.
  • Purseglove, J.W. 1974. Tropical Crops : Dicotyledons. London : Longman. pp.242-246
  • Smartt,J. 1990. Grain Legumes. Cambridge University Press. pp.301-309
  • Westphal, E. 1974. Pulses in Ethiopia, their taxonomy and ecological significance. Wageningen: Centre for Agricultural Publishing and Documentation (PUDOC). ( citado de Smartt, 1990)

Enlaces externos[editar]