Calas (alimento)

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Las calas son pasteles de arroz fritos, hechos con azúcar, harina, huevos y arroz. Fue un alimento popular en Nueva Orleans a principios del siglo XX, y tiene una mención en los libros de cocina de Luisiana.

De acuerdo al "Diccionario Americano de Alimentos y Bebidas" la palabra Calas se imprimió por primera vez en 1880. Los vendedores en las calles vendían las calas calientes en French Quarter.

Referencias[editar]