Cafayate

Cafayate
País Argentina • Provincia Salta • Departamento Cafayate Ubicación 26°04′12″S 65°58′44″O • Altitud 1.683 msnm Fundación 1840 (por Manuel Fernando de Aramburú) Población 14.850 hab. (INDEC, 2010) • Crec.intercensal 26 % (2001, 2010) % Gentilicio cafayateña/o Código postal A4427 Pref. telefónico 03868 Intendente Fernando Almeda, PRS. Inf. oficial IFAM SAL006 Sitio web http://www.cafayate.gov.ar

Plaza "20 de Febrero", en Cafayate.

Cafayate es una localidad de los Valles Calchaquíes situada en el sudoeste de la provincia de Salta, Argentina. Es la cabecera del departamento Cafayate y una ciudad turística muy importante, muy conocida por la excelente calidad de los vinos que allí se producen. Su nombre de origen quichua ó quechua, como se denomina en el Perú. De esta lengua las antiguas tradiciones que le daban son: «CAJÓN DE AGUA»; de acuerdo a lo expresado por el Dr. José Vicente Solá en su diccionario de regionalismos de Salta.

Historia

La localidad fue fundada en 1840 por Manuel Fernando de Aramburú, Coronel del Ejército Real, quien ejecutó la voluntad de su madre de ofrecer un santuario en el lugar a la Virgen del Rosario. Luego aumentaría su importancia y se separaría definitivamente de San Carlos al crearse el departamento en 1863.

Turismo

La zona es famosa por sus viñedos y excelentes vinos (se cultiva uva de tipo torrontés) y bodegas, y es la ciudad más importante dentro del circuito turístico de los Valles Calchaquíes. Los atractivos de este pueblo son tanto culturales como naturales; el museo de la vid y el vino, museo arqueológico, paseo de los artesanos en frente de la plaza, gastronomía regional, maravillas naturales como La Quebrada de las Conchas o Quebrada de Cafayate, Las Siete Cascadas del Río Colorado, Los Médanos, El Mirador, El Molino de Piedra, Yacochuya, entre otros. En febrero se destaca la tradicional Serenata a Cafayate donde se reunen artistas del ámbito folklórico, este festival es considerado el más importante de la Provincia de Salta y uno de los más destacados del país.

Quebrada de Cafayate.

Toponomia

Viñedos de Cafayate, a 500m de la ciudad.

Algunos suponen que «Cafayate» es de origen quechua, sin embargo lo más probable es que el topónimo derive de la etnia autóctona de los diaguitas y que la palabra -por ende- sea derivada de su idioma llamado cacán idioma hoy prácticamente desconocido, por este motivo el verdadero significado del topónimo es motivo de controversias. Algunos aseguran que significa «cajón de agua»; según otros es el nombre de un cacique de la zona; otra versión lo presenta como una deformación de Capac-Yac (gran lago); también se lo indica como derivado de una voz cacana que significa «sepultura de las penas»; otra versión es que viene de Capac-Yaco («lago del Jefe»); finalmente una versión sostiene que proviene de Yaco (pueblo) y Capac (riqueza), o sea que significaría «el pueblo de Capac» o «el pueblo que lo tiene de todo»

Población

Desde fines del siglo XIX Cafayate ya contaba con una población de 5000 habitantes (según testimonios escritos de Ambrosetti) y ha continuado creciendo hasta la actualidad. Según el Censo Nacional realizado por el INDEC en 2010, Cafayate contaba con 13.259 habitantes en el centro urbano y 1.591 en las áreas rurales. El Censo Nacional en 2001 determinó una población de 11.785 habitantes existiendo una variación relativa del 26% en menos de una década. El 90% de la población se concentra en el Centro Urbano de Cafayate, localidad más importante y cabecera del departamento. El 10% restante se distribuye en el ámbito rural, en los parajes de Las Conchas, La Punilla, Lorohuasi, Chuscha, Yacochuya, El Divisadero y Tolombón.

Enlaces externos

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• Sitio municipal
• Información completa de Cafayate
• Información, Fotos, Mapa, Turismo de Cafayate
• Datos oficiales Censo INDEC
• ¿Cómo llegar a Cafayate? Busca rutas y mapas

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Cafayate. Commons