Buitoni

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Buitoni
Tipo Sociedad Anónima
Industria Alimentación
Fundación 1827 (en Sansepolcro)
Sede Milán, Bandera de Italia Italia
Productos Pasta, Biscotes, Pizzas
Matriz Nestlé
Sitio web www.buitoni.it
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Buitoni es un grupo de alimentación italiano especializado en pasta y pizzas fundado en Sansepolcro, en la región de Toscana, y con sede social en Milán. Su origen data de 1827 como un negocio familiar, y en los años 1980 pasó por varios propietarios hasta que fue adquirido por la multinacional suiza Nestlé.

Actualmente, se dedica a la elaboración y distribución en varios países de platos preparados de cocina italiana, como pasta fresca, pizzas congeladas, platos preparados, salsas, biscotes y dulces.

Historia[editar]

Monumento a Giovanni Battista Buitoni (1822-1901) en Sansepolcro.

En 1827 Giovanni Battista Buitoni y su esposa Giulia Boninsegni abrieron un pequeño restaurante en Sansepolcro (Toscana), especializado en cocina italiana. El local se caracterizó entonces por el tipo de pasta fresca, para la que empleaban grano de trigo duro. Su hijo Giuseppe abrió en 1856 un nuevo restaurante en Città di Castello, y la marca se expandió. Buitoni produjo nuevas recetas, como la primera pasta sin gluten en 1884, y su éxito llevó a la familia a constituir la sociedad Giovanni et Fratelli Buitoni, con un capital de 200.000 liras.[1]

Junto a otros socios, uno de los herederos del fundador, Francesco Buitoni, constituyó el 30 de noviembre de 1907 la sociedad Perugina, especializada en dulces y repostería. Perugina funcionó de forma separada en sus primeros años, aunque en 1927 su hijo Giovanni se hizo con todas las acciones para ampliar el negocio de Buitoni. Por otro lado, la marca de pasta comenzó a publicitarse y en los años 1930 sale al exterior, en el mercado francés (1934) y estadounidense (1939). En 1953, la familia Buitoni acordó la creación de International Buitoni Organization, empresa que coordinaba la actividad de todas las filiales de Perugina y Buitoni. Durante varios años se mantuvo como una sociedad limitada, hasta que en 1969 se aprobó la fusión de ambas compañías y su salida al mercado de valores. De este modo se creó Industrie Buitoni Perugina, que salió a Bolsa en 1972.

A mediados de los años 1970, la fuerte competencia de otras empresas y varios errores en su gestión afectó a Buitoni, que atravesó problemas financieros. Durante los años 1980, Buitoni buscó un inversor extranjero para salir al extranjero, y firmó acuerdos con los grupos franceses Midy y Souchard que no salieron adelante. En 1985 Danone estuvo a punto de comprar la compañía, pero el empresario italiano Carlo De Benedetti superó la oferta en el último momento y se hizo con la firma, que integró en el conglomerado Gruppo CIR. Sin embargo, el proyecto internacional de Benedetti fracasó y el propietario vendió en 1988 a la multinacional Nestlé, por 5,4 millones de francos (cerca de 826.000 euros).[2]

Bajo el control de Nestlé, Buitoni aumentó su presencia internacional a todo el mercado europeo y se convirtió en la marca de pasta de referencia de la multinacional suiza, que aumentó su producción a pizzas, salsas y platos preparados. En 2008 Nestlé anunció la venta de su fábrica de pasta fresca en Sansepolcro al empresario italo-suizo Angelo Mastrolia, para concentrarse en sus fábricas de productos congelados y refrigerados.[2]

Referencias[editar]

  1. Nestlé (ed.): «Historia de Buitoni» (en italiano). Consultado el 25 de noviembre de 2010.
  2. a b EFE (ed.): «Nestlé Italia pone a la venta la fábrica de pastas Buitoni de la Toscana» (en español) (23 de enero de 2008). Consultado el 25 de noviembre de 2010.

Enlaces externos[editar]