Blåbärssoppa

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Blåbärssoppa.

Blåbärssoppa (en sueco ‘sopa de arándano’) es una bebida sueca hecha de arándanos, que puede servirse fría o caliente. Es dulce y contiene almidón, lo que le da una consistencia relativamente espesa.

La blåbärssoppa puede hacerse artesanalmente a partir de arándanos, azucar, agua y maicena,[1] o comprarse ya preparada o en polvo, para mezclar con agua.

Usos[editar]

La blåbärssoppa se sirve tradicionalmente a los participantes del maratón de esquí Vasaloppet, pues es rica en energía. Los arándanos se han usado tradicionalmente para combatir los desarreglos gastrointestinales leves,[2] y en Suecia la blåbärssoppa suele considerarse adecuada para la gente con trastornos estomacales, también porque es rica en energía.

Notas[editar]

  1. «Blåbärssoppa» (en sueco). Vasalöparen (29 de diciembre de 2003). Consultado el 9 de enero de 2009.
  2. «Bilberry» (en inglés). RxList. Consultado el 9 de diciembre de 2009.