Bellini (cóctel)

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Bellini
Bellini 275346470.jpg
Origen
Origen Venecia Bandera de Italia Italia
Salida al mercado Año 1948
Color Naranja
Composición
Tipo Cóctel
Bebida alcohólica base cava, champán,
vino espumoso prosecco
Graduación alcohólica 8%
Servida en Copa de flauta
Ingredientes
vino espumoso 2/3
zumo de melocotón 1/3
Preparación
Preparación Verter suavemente los ingredientes en una copa de flauta. Los ingredientes deben estar muy fríos

Bellini es un combinado originario del Harry's Bar en Venecia, donde lo han bebido grandes personajes de la historia contemporánea, como Orson Welles o Ernest Hemingway.

Fue creado por Giuseppe Cipriani en el año 1948, mezclando 2/3 de prosecco, un vino espumoso y seco italiano, con 1/3 de puré de melocotón, todo ello muy frío. De forma casera y más sencilla se puede preparar con 2/3 de champán o cava y 1/3 de zumo de melocotón.

Con un champán rosado o un zumo de melocotón de tono rojizo o rosado se puede conseguir el característico color rosa por el que se dice que obtuvo su nombre: el pintor renacentista Giovanni Bellini, conocido por emplear rosas en sus pinturas.

También se le pueden añadir unas gotas de limón para darle más acidez y se puede decorar con melocotón.

Su sabor es suave y con poco contenido alcohólico.

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