Bandera de Veracruz (Veracruz)

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La Bandera de Veracruz consiste en un rectángulo con un marco de color verde (el color verde representan las palmas, debido a que las casas eran de madera con techos de palma, construidos en un principio por los españoles al mando de Hernán Cortés en San Juan de Ulúa, la pequeña isla en la que se ubican la antigua fortaleza), El complejo e isla se ubica frente a las costas del Golfo de México en la ciudad y puerto de Veracruz, en el estado mexicano del mismo nombre.

Al centro de la bandera, se muestra un pabellón de esmalte en oro ó color amarillo, (el color amarillo representa la gastronomía y el comercio marítimo del estado). La gastronomía de Veracruz, es tradicionalmente afamada por su riqueza y variedad, la cocina Jarocha es una sabrosa síntesis de la cocina española y la costeña, su doble riqueza nace de la combinación de lo mejor de la comida tropical y lo mejor de la comida marítima, encontramos desde los antojitos típicos hasta los más exquisitos platillos de mariscos y pescados frescos en infinita variedad y toda clase de refrescantes y dulces frutas tropicales, como base de alimentación se considera el maíz, ingrediente principal en muchos de sus guisos entre los que se pueden preparar tortillas, gordas, picadas, empanadas, chilaquiles, tamales de masa y de elote, cabecitas de perro, tamal de cazuela, torta de elote, entre los guisos típicos están las jaibas rellenas, el chilpachole de jaiba, huachinango a la veracruzana, sopa de mariscos, pulpos en su tinta, gran variedad de pescados y él "vuelve a la vida"; dentro de la gastronomía veracruzana hay verduras como los quelites, verdolagas, tallos o cojollos de izote, los guajilotes, chompines, calabacitas, pipiancitos y ejotes, de igual manera la gran variedad de frutas de acuerdo a la temporada como la piña, sandía coco, mamey, mango, papayas, uvas, limas y limones, chirimoyas, plátanos y guanábanas.

Véase también[editar]