Asunción Ixtaltepec

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Asunción Ixtaltepec
Localidad de México
Ixtaltepec Iglesia.jpg
Asunción Ixtaltepec
Asunción Ixtaltepec
Localización de Asunción Ixtaltepec en México
Asunción Ixtaltepec
Asunción Ixtaltepec
Localización de Asunción Ixtaltepec en Oaxaca
Coordenadas: 16°30′N 95°03′O / 16.5, -95.05


Coordenadas: 16°30′N 95°03′O / 16.5, -95.05
Entidad Localidad
 • País Bandera de México México
 • Estado Oaxaca
 • Municipio Asunción Ixtaltepec
Presidente municipal Antonio Jiménez Gutiérrez
Altitud  
 • Media 39 msnm
Población (2010)  
 • Total 7 203 hab.[1]
Huso horario Tiempo del Centro (UTC -6)
 • en verano UTC -7
Código postal 69600
Prefijo telefónico 951
Código INEGI 200050001

Asunción Ixtaltepec (Náhuatl: Ixtal, tepetl, ‘Blanco, cerro’‘En el cerro blanco’)?, en zapoteco: Yaati, es una población del estado mexicano de Oaxaca localizada en el Istmo de Tehuantepec.

Historia[editar]

Los orígenes de lo que hoy es la población de Asunción Ixtaltepec se remontan al año de 1546 de acuerdo con los descubrimientos hechos en el documento denominado Lienzo de Ixtaltepec, en el cual se señala el acta fundacional del pueblo y sus correspondientes tierras, linderos y edificaciones religiosas. Según estos documentos los habitantes originarios de Ixtaltepec provenían de otra localidad, denominada “Lahui- yu-gucha”, localizada en la zona baja de la rivera del río de los Perros, esta población era famosa por su prosperidad y la fertilidad de sus tierras, sin embargo, su cercanía al río de los Perros la convertía en susceptible a las inundaciones, ante la continuidad de estas los habitantes resolvieron mover su localización, pidiéndole consejo a un sacerdote sobre hacia donde trasladarse, preguntándole en zapoteco: ¿Shi neza ina ziunu? (¿Hacia donde nos dirigiremos?) a los cual éste respondió: Guíati (al norte solamente),(guia, cerro --yaati, blanco) por lo cual los pobladores siguieron esa dirección y al lograr encontrar el barro adecuado para su alfarería, que era su principal modo de subsistencia, decidieron establecerse en dicho lugar, fundando el pueblo que hoy es Ixtaltepec.

Tras la Independencia de México y la constitución del estado de Oaxaca, Asunción Ixtaltepec se convirtió en cabecera municipal del municipio del mismo nombre.

Localización y demografía[editar]

Asunción Ixtaltepec se encuentra localiza en la zona del Istmo de Tehuantepec, en las coordenadas geográficas 16°30′07″N 95°03′33″O / 16.50194, -95.05917 y a una altitud de 30 metros sobre el nivel del mar, se localiza a 10 kilómetros al noroeste de Juchitán de Zaragoza, a seis kilómetros al sureste de Ciudad Ixtepec y a cincuenta kilómetros al noreste de Santo Domingo Tehuantepec, su principal vía de comunicación es la Carretera 49 de Oaxaca, que lo une con Juchitán y con Ciudad Ixtepec, además cuenta con una vía de ferrocarril que lo comunica con los mismos lugares.

La población total de Asunción Ixtaltepec de acuerdo con los resultados del Conteo de Población y Vivienda de 2005 realizado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, es de 7,324 habitantes, de los cuales 3,593 son hombres y 3,731 son mujeres.[2]

Cultura[editar]

Gastronomía[editar]

Asunciòn Ixtaltepec goza de ser un pueblo con diversidad gastronòmica; ya que sus comidas se caracterizan por tener una amplia combinaciòn de ingredientes y condimentos. Ejemplo de ello es el estofado, el cual tradicionalmente es elaborado como platillo principal en bodas; su preparaciòn consta de una noche completa. Èsta es elaborada con carne de res y se le agrega piña, tomate, guajillo, plátano macho, manzana, cebolla, chile ancho, entre otros ingredientes.

Población de Asunción Ixtaltepec[2]
1900 3,815
1910 4,899
1921 4,282
1930 4,020
1940 3,616
1950 4,654
1960 5,176
1970 5,413
1980 5,602
1990 7,240
1995 7,501
2000 7,167
2005 7,324
2010 7,203

El tamal, elaborado principalmente de maíz; es otra comida típica, el cual tiene la factibilidad de hacerse de diversos ingredientes. Entre ellos el de pollo con mole, de chipil, de elote, de pollo en salsa verde, de cambrai, de dulce de panela, de rajas, entre otros. Y se envuelve ya sea en hoja de plàtano o de mazorca.

La bebida tìpica es el pozol que es elaborada a base de maìz cocido y hecho masa el cual se disuelve en agua, se le agrega azùcar o panela en algunos casos y para hacerlo refrescante se le pone hielo.

Referencias[editar]

Notas[editar]

  1. Instituto Nacional de Estadística y Geografía (2010). «Principales resultados por localidad 2010 (ITER)».
  2. a b Instituto Nacional de Estadística y Geografía. «Archivo histórico de localidades». Consultado el 13-10-2008.

Fuentes[editar]