Arroz con mariscos

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Arroz con mariscos. Barranquilla, Colombia.
Arroz con mariscos. Chiclayo, Perú.
Arroz con mariscos preparado en Lima.

El arroz con mariscos es un plato típico latinoamericano popular en Colombia, Ecuador, Panamá y Perú.

Colombia[editar]

También se conoce como arroz marinero. Su consumo y preparación se encuentra a lo largo de las costas Caribe y Pacífica. Se acompaña con patacones, papas fritas, yuca frita o cocida y ensalada. En la preparación se utilizan mariscos como camarón, calamar, pulpo, jaiba, mejillones, langostinos, langosta, piangua (en el Pacífico), pescado, caracol, almeja, tortuga (en La Guajira), entre otros. En la Costa Caribe, por lo general se prepara en leche de coco.

Perú[editar]

Es típico de la costa, formando parte de festivales gastronómicos, por ejemplo en el puerto del Callao,[1] y en bufés de restaurantes locales.[2] Junto al ceviche y la jalea, el «arroz con mariscos» es uno de los platos marinos más populares en el Perú y suelen consumirse en forma conjunta.

Referencias[editar]

  1. Agencia Andina de Noticias (23 de mayo). «Chalacos degustarán exquisitos platos marinos en Primer Festival Gastronómico» (Web). Consultado el 14 de septiembre de 2009. 
  2. Cecilia Fernández (16 de marzo). «Unen la comida japonesa, peruana y marina obteniendo sabrosos resultados» (Web). Angencia Andina de Noticias. Consultado el 14 de septiembre de 2009. 

Enlaces externos[editar]