Millán (1946): "Mate del Uruguay", Lagenaria siceraria var. laevisperma. Colector: "Habita en los basureros de dicha estancia (Uruguay, Estación Juan Jackson, Estancia Santa Elena) y también en lugares muy fértiles próximos a los establos de la cabaña". Millán (1946) "No he podido confirmar si en el lugar de que procede la planta crecía escapada del cultivo o al estado silvestre." Millán (1946) descripción: "Semillas de color castaño, de 11-13 mm de long. y 5-6 mm de anchura, aovadas, completamente lisas, con hilo neto y oblicuo. Frutos maduros periformes o más o menos deprimidos." "El tamaño de los frutos varía generalmente de 8 a 11 cm. en su diámetro transversal. Frutos insípidos, de corteza lisa, de color verde levemente jaspeado con manchas verde-amarillentas y de 2 mm de espesor; mesocarpio blanco, de más o menos 1 cm de espesor; tejido placentario denso, uniforme, blanco. Frutos secos con cáscara durísima. La forma de los frutos es en general periforme-deprimida, como la que ilustra la lámina 2A y a veces por acortamiento del eje principal la sección longitudinal se aproxima a la elipse. Esta última forma de los frutos de Lagenaria es conocida como mate "galleta". Ambas formas se suelen hallar en la misma planta". "Para la fabricación de mates destinados a la preparación de la infusión de la yerba (Ilex paraguariensis) se usan principalmente frutos ovales o periformes con la boca en la región proximal y los mates galletas, con la boca en la región ventral. Éstas y otras formas han sido ilustradas por Villanueva (1938) y Saubidet (1943)." "En la edad de oro del arte de cebar -hoy en el olvido- la técnica perfecta prescribía que el mate dulce debía cebarse en los frutos ovales o periformes y el amargo en el mate galleta. Los que quieran saber la relación que tiene la forma del continente con el gusto del contenido que lean el libro de Villanueva".

Villanueva, A. 1938. Mate. Exposición de la técnica de cebar. 170 pp. Buenos Aires.