Alpinia galanga

Alpinia galanga
Clasificación científica
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Liliopsida
Orden:	Zingiberales
Familia:	Zingiberaceae
Subfamilia:	Alpinioideae
Tribu:	Alpinieae
Género:	Alpinia
Especie:	A. galanga
Nombre binomial
Alpinia galanga (L.) Willd.

Alpinia galanga.

Alpinia galanga.

Alpinia galanga (L.) Willd., es una especie fanerógama perteneciente a la familia Zingiberaceae.

Distribución geográfica

Se encuentra desde el sur de China hasta Malasia y ampliamente cultivada en el mundo.

Usos

Es una hierba usada en la cocina, especialmente en la Cocina tailandesa y la Cocina indonesa. Es una de las cuatro plantas conocidas como galangal, y se diferencia de las otras en ser la más grande.

Descripción

La planta crece desde un rizoma y alcanza los 2 metros de altura con abundantes y grandes hoja] y frutos rojos. Es nativo del sur de Asia y de Indonesia. También es cultivado en Malasia, Laos, y Tailandia. A. galanga es el galangal más usado en la cocina. El rizoma es robusto y tiene un gusto dulce con el olor de la pimienta y de los pinos. El fruto rojo es usado en la Medicina tradicional china y tiene el gusto del cardamomo.

Propiedades

• Se utiliza en la inapetencia, Dispepsias hiposecretoras, flatulencias. Astenia, convalecencia. Popularmente usado también en: dismenorrea, prevención de vómitos y mareos y, masticado, contra las odontalgias.

• Aperitiva-estomáquica, eupéptica , espasmolítica , antiinflamatoria , tónica general. Aperitiva-estomáquica, eupéptica, carminativa, antiemética (acciones similares a las del jengibre).

• Hay que tener en cuenta el contenido alcohólico del extracto fluido y de la tintura. No se debe prescribir formas de dosificación con contenido alcohólico para administración oral a niños menores de dos años ni a consultantes en proceso de deshabituación etílica.

Sinonimia

• Maranta galanga L. (1762).
• Amomum galanga (L.) Lour. (1790).
• Zingiber galanga (L.) Stokes (1812).
• Languas galanga (L.) Stuntz (1912).
• Galanga major Garsault (1764), opus utique oppr.
• Languas vulgare J.König in A.J.Retzius (1783).
• Zingiber sylvestre Gaertn. (1788).
• Amomum medium Lour. (1790).
• Heritiera alba Retz. (1791).
• Hellenia alba (Retz.) Willd. (1797).
• Alpinia alba (Retz.) Roscoe (1807).
• Galanga officinalis Salisb. (1812).
• Zingiber medium Stokes (1812).
• Alpinia pyramidata Blume (1827).
• Alpinia carnea Griff. (1851).
• Alpinia viridiflora Griff. (1851).
• Alpinia rheedei Wight (1853).
• Alpinia bifida Warb. (1891).
• Languas pyramidata (Blume) Merr. (1923).

Véase también

• Galangal
• Alpinia officinarum

Referencias

• Van Wyk, Ben-Erik (2005). Food Plants of the World. Portland, Oregon: Timber Press, Inc. ISBN 0-88192-743-0
• Greater galangal
• see Scheffer, J.J.C. & Jansen, P.C.M., 1999. Alpinia galanga (L.) Willd.[Internet] Record from Proseabase. de Guzmán, C.C. and Siemonsma, J.S. (Editors).

PROSEA (Plant Resources of South-East Asia) Foundation, Bogor, Indonesia. [1] where much more information can be found.

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Alpinia galanga. Commons
• Wikiespecies tiene un artículo sobre Alpinia galanga. Wikispecies